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谁知李晔听到后,不由的翻了个白眼;一撇嘴没说话,明显是知道何雨柱在吹牛。
还给老张当过厨子,年纪对得上吗?那会你师叔才多大?撑死二十郎当岁。
你怎么不说他还给婉容两口子也做过饭?
何雨柱见李晔不说话,还以为是被镇住了。
于是挽了下袖子,大拇指往身后一翘,开口说道:“叶子,你也知道我学的是谭家菜吧?”
李晔闻言点了点头,这个以前就知道了。
见李晔点头,何雨柱与有荣焉的继续说道:“我那个师叔,可不仅是谭家菜的传人,更是官府菜的名家…”
何雨柱顿了一下,刚准备继续往下说,就被刚好进门的彭老打断。
只见彭老敲了敲门框对着何雨柱不悦的呵斥道:“让你陪着李干部聊天,谁让你瞎扯淡的?”
随后对着李晔歉意的笑了笑,转头对着何雨柱说道:“柱子,你过来。”
何雨柱闻言,弯腰小跑着过去。
等何雨柱走到近前,彭老看了一眼何雨柱,思忖了一下后说道。
“柱子,你不是一直想学仿膳的荷包里脊吗?你跟我来,我只再做一遍,能不能学会就看你的造化了。”
说完后,走到房中为李晔泡了一杯茶,让李晔稍等片刻后就带着何雨柱离开了。
离开房间后,何雨柱一路跟着彭老走到厨房。
到了厨房,一进门,不用彭老交代。
何雨柱就开始了净手,束发等等准备工序。
这是他们这一门的规矩,准备宴席必须要进行三净手等等准备工作。
谭家菜是官府菜,不属于八大菜系,是属于私房菜的一种,起源说什么的都有,但是比较靠谱的说法是。
谭家菜起源于清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”。
到了民国后,又成了四九城有名的家庭小宴,也就是私房菜。
甚至有“戏界无腔不学谭、食界无口不夸谭”这样的说法流传。
可见其名气之大,所以有些规矩就不奇怪了。
何雨柱净手第二遍的时候,忍不住抬头看了眼自己的师叔。
想到师叔今天对李晔的态度,心里不由感觉有些奇怪。
自己这师傅可是出了名的脾气不好,从东北回到四九城后,虽然大部分勤行的人都很排斥师叔。
但是也有一些老饕还是想请自己师叔备宴,尝一尝传闻中“官府菜大家”“彭三王”的手艺。
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