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述添加剂以及我过去〃罪行〃的过程中,我找到了自己
一个新的方向。
我比任何一个人都了解日本食品添加剂的现状。
当然除了我之外,还有很多学者研究添加剂的
副作用及使用方法,了解每一种添加剂的毒性和危
险性。
但是,他们当中肯定没有人在生产一线待过。
为什么必须要放这种添加剂,用什么来代替那种添
加剂………能指点到这种程度的,除了我别无他人。我
是在食品加工现场待过的〃活证人〃, 亲眼见到各种
白色粉末哗啦哗啦地被加进食品里。
正因为这样,我更有责任揭发添加剂幕后的事。
把我过去的耻辱的〃罪行〃和添加剂的现状告诉给更多
的人,这是我的使命,也算是对过去所为的一点点
赎罪吧。
……… Page 43………
第17节:被人称作〃食品添加剂之神〃(12)
做一名〃添加剂的翻译〃
话虽如此,但也并不是说〃添加剂是完全不好的〃。
我们或多或少地都受到了添加剂的〃恩惠〃。
使用添加剂能降低成本,制造商可从中受益。
就像前面介绍的那样,使用添加剂的话,不需要手
艺,就能够持续轻松地制作出品质划一、成本低廉
的商品。
超市也会得到好处。因为它们能够进到便宜的
食品,就能够打出特价招揽顾客,营业额自然也就
会水涨船高。
消费者也是一样,不仅能够买到看上去干净又
好吃的便宜东西,买来的东西还不容易腐烂。尤其
是在忙碌的时候,本来要花两个小时才能做好的饭
菜,现在只要5分钟就能搞定。
这些无疑是食品添加剂的功劳。
乍一看,谁都没有错。在食品中使用添加剂是
没有触犯任何法律法规的合法经济活动。
但是,消费者完全不知道与食品添加剂有关的
现状。在什么样的食品里加入了多少添加剂,消费
者毫不知情。也就是说,信息没有做到完全公开。
这才是问题所在。
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