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第29章(第1页)

第29章

几乎是一夜之间,明瑜回到花果山的第二个晚上,山里就飘起了雪花,那雪花也不大,只是绵绵不绝地下了一整夜,将整个花果山披上了一层薄薄的纯白披风。

明瑜坐在灶台边,看着猴子们砸碎了瀑布下的冰面取水煮饭。

从前他和猴哥第一次尝试着做泥砖的时候,就无数次畅想过寒冬腊月的,躲在温暖的山洞里猫冬的惬意。

只可惜,现在火墙已经可以用了,那只该死的猴子却跑了。

“跑吧跑吧!早晚被人压在五指山下,到时候有你苦头吃的!”

明瑜恨恨地团了一个雪球,猛地砸到一棵大树上,正在树下玩耍的几只小猴子落了一头的雪,懵了一下,还以为明瑜是在和他们玩耍,嘻嘻哈哈地跑了过来,蹭了明瑜一身的雪沫子。

下山打水的猴子们,意外地从冰层下面捞了许多足有半人高的大鱼出来,明瑜看到这些鲜鱼也很高兴,当即就决定早上这一顿蒸些杂粮馒头,菜就做一个红烧鱼。

这次他们从山下足足买了五个大缸的黑酱,这种黑酱是山下的铺子用一种豆子制成的,因为没有防腐剂,担心酱料变质发霉,加的盐有些多,单独吃非常齁人,但是拿来炖菜的话味道却正合适,炖肉的适合放两勺黑酱,连盐都不必放了。

明瑜决定明年开春下山多买点这种黑酱,拿来做菜实在是太方便了。

剖开洗干净的大鱼,切成巴掌大的鱼块,沥干水分备用。热油锅,舀了一些野猪油放进去慢慢融化。

这次下山最大的遗憾就是没有找到可以食用的植物油,听山货铺子里的掌柜说州府里倒是有人吃胡麻油,但是那种油非常昂贵,只有贵族才能享用得起,所以现在他们炒菜用的依然还是之前储存起来的野猪油。

好在猴子们都不挑,而且因为日常活动量大,也不用担心荤油吃多了会得高血压高血脂什么的。

等到猪油熬化了之后,明瑜切了一些老姜片、拍了十几瓣大蒜子进去,又从旁边扯了一把晾干的花椒丢进去,爆香之后倒入鱼块翻炒,翻炒的过程中加入两勺黑酱,再加入半锅水,盖上锅盖大火煮沸,用竹勺慢慢撇掉上面一层浮沫子,加了两个野山椒,不敢多加,这种辣椒真的非常辣,比后来从美洲传过来的辣椒还要辣,最近山洞里每天都烧着火墙,再吃太辣的东西,明瑜很怕猴子们会上火。

山洞里因为炖鱼的缘故,火墙渐渐散发出热气。

若是往年的话,寒冬腊月的,能得这一处温暖干燥的所在躲避风雪,猴子们怕是要高兴疯了。可是今年,每日都有温暖的火墙,猴子们一开始几日还觉得新鲜,到后来便有些吃不消了,每到开灶烧饭的时候便纷纷躲了出去,生怕自己被烤糊了。

毕竟都是有毛的。

猴妖们还是第一次吃这种黑酱炖的鱼,酱料特有的咸味和鲜味,混着鱼肉的鲜美,浓油赤酱的鱼汤蘸着粗粮馒头非常好吃,猴子们吃得满头大汗,连兽皮做的坎肩都脱下来甩到了一边。

吃饱喝足,成年猴子们浑身是劲,根本在山洞里呆不住,一个个的结伴蹿了出去,准备去雪地里猎些新鲜肉食,再去蟒蛇的洞穴里挖两条冬眠的蟒蛇出来打牙祭。

明瑜可不敢这么大雪天的跑出去,洗干净锅子,用晒干的山楂圈和他们自己做的红糖,煮了一大锅山楂红糖水,有助消化,红糖的甜蜜滋味,小猴子们也很爱喝。

这次买回来的杂粮里面还有几袋子蚕豆。

明瑜留了一袋子准备明年试着开荒种一些,新鲜的蚕豆,煮着吃、炖着吃、蒸着吃都很好吃,记得小时候念书的时候,读到鲁迅先生的《社戏》,那时候最馋的就是文章里面提到的罗汉豆了,摘了新鲜的罗汉豆,剥出豆子来,放在清水里煮熟了,只需要加一点盐就非常美味。

不过,他们买到的这些蚕豆都是老了的,只能拿来做种子。但是明瑜却知道,蚕豆炒熟了吃也非常好吃的,又叫做铁蚕豆。

明瑜老家是农村的,小时候每到冬天,几乎家家户户没事的时候都会炒些铁蚕豆,炒熟的蚕豆表面带着一些焦黄的斑点,外皮酥脆,里面的蚕豆肉却非常的坚硬,村里人猫冬的时候没事做,抓一把铁蚕豆揣在兜里,丢一颗放在嘴巴里,能嚼着吃半天,吃完满嘴都是蚕豆的味道。

炒铁蚕豆最好是用沙子来炒,这样受热均匀,蚕豆不容易变黑,不过,现在花果山冰天雪地的,想也知道找沙子不容易,不过,明瑜也有办法。

他让金毛帮他去河滩边挖了半篓子黄豆大小的小石子,将这些小石子和干蚕豆混合在一起,然后放入铁锅慢慢翻炒,第一次炒,担心做不好糟蹋了食物,明瑜没敢炒太多,只抓了半个葫芦瓢的蚕豆放下去炒。

随着竹铲的不断翻炒,锅里很快传出噼里啪啦的声音,炒蚕豆的香味慢慢传了出来,正在山洞附近玩耍的小猴子们纷纷围拢过来,眼巴巴地看着冒着香气的铁锅。

“好了!但是这个很烫,现在不能吃,等晾凉了再吃。”

明瑜用竹铲子将炒好的铁蚕豆连带着小石子都铲了出来,放在竹篾编的簸箕里,用力晃了几下,又上下颠簸了几次,因为重量的不同,蚕豆和小石子慢慢分开了。

明瑜拿了一个干净的簸箕,将上面的铁蚕豆铲到簸箕里,用手摸了摸,发现铁蚕豆已经变成温热的了,散发着熟悉的香味,看到小猴子们口水都快流出来了,明瑜笑了笑,抓起铁蚕豆,每只小猴子分了几颗。

却第一次没有给老猴王送去。

“明瑜,你做的甚么这么香?”

老猴王年纪大了,不爱动弹,吃完饭就靠在褥子上打盹了,但是炒蚕豆的味道太香了,打盹失败,他又不好意思和小猴子们一起去灶台前蹲着,好在明瑜素来懂事孝顺,每次做好吃的总会给他留一份,这一次他依然如寻常那边,不动如山地等着明瑜来给自己送好吃的。

没想到明瑜竟然没准备他的份儿!

不,老猴王眯起眼睛看了看装蚕豆的簸箕,里面明明还有不少蚕豆,明瑜难道忘了自己?

看着小猴子们一个个捧着铁蚕豆香喷喷地嚼着,两颊鼓鼓的,一看这个炒蚕豆就非常好吃,老猴王没忍住,干脆出声“提醒”了一下明瑜。

他都暗示得这么明显了,明瑜应该会立刻送炒蚕豆过来给自己尝尝吧?

并没有。

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