爱看小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第72部分(第1页)

“当然,万物皆可入菜,这不算什么。”

芸娘自信的笑了笑,不用尝响螺的滋味,她都知道,肯定鲜美异常,要不是因为这是给别人做的,她一个人都能吃掉。

可惜啊,现在她只有流口水的份。(未完待续。。)

ps:  谢谢哭夜天使送的平安符,谢谢大家的支持,下面的热菜就写一道做代表了。不多写了。

推荐隽眷叶子的《山花灿烂》。简介:异能驱蜂报家仇。

132章 金银扣三丝

六道凉菜陆续端走了,芸娘甩了甩胳膊。

凉菜做工精巧,每盘都得配以雕花,所以比较费功夫。

她来不及喘口气,只是拿出帕子擦了擦额头的汗水,就又开始准备起了热菜。

芸娘正在做的是扣三丝。

扣三丝要鸡汤和鸡脯肉的,芸娘做凉菜的时间已经让厨娘炖上了,现在用是刚好。

干香菇芸娘已经用温水浸泡了一刻钟了。

她看了下,已完全泡发,她再将根部切下放在了旁边。

鸡脯肉已放凉,她拿起刀在鸡脯肉上拍了一拍。

这个鸡脯肉要煮老一丝,这样拍上一拍,撕丝的时间比较容易。

芸娘用手将鸡脯肉撕成长长的细丝。

接着芸娘又打了几个鸡蛋,鸡蛋的蛋液和蛋黄完全分离了。

她把蛋液放在了旁边,搅拌起了蛋黄,然后把蛋黄在热锅内摊成了金黄色的薄饼,又切成了细细长长的丝。

再把金华火腿放入小碗中,加入绍酒,放入蒸锅中用大火蒸制了一会,取出稍稍放凉,接着同水发的冬笋一起切成6厘米左右长的细丝。

切好后,芸娘取一个饭碗,将香菇放在碗底,根部向上,再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝和蛋饼丝码整齐,并细心均分成3份,每3份为一组,贴着碗壁放入碗中,做的时间一定要小心仔细,不然出来不好看。

芸娘做好后,再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中,又用手充分压实。

压好后,芸娘往碗中淋入了少许鸡汤,将小碗放入蒸锅中大火蒸制了一刻钟左右。

蒸好后。芸娘拿抹布垫着端出小饭碗,让月季给案板上放了一个盘子,她快速的将手里的碗倒扣入汤盘中,周围又撒上了青青的豌豆苗作点缀,接着又往里面淋入了一些热鸡汤。

这扣三丝不仅色泽鲜艳,味道更是鲜美。爽滑适口。

传统的扣三丝是没有蛋皮饼的,芸娘之所以用了全蛋黄的鸡蛋摊成饼加进去,是为了使这扣三丝的颜色更鲜艳。

鸡脯丝、火腿丝和笋丝相间,色泽很好看,但加入鸡蛋丝的,又被称作“金银扣三丝”,它的成品形状像个山包,又有金银堆积如山的说法,寓意甚好。

六道热菜有如金银扣三丝这样味道鲜美的。也有上汤白菜那样清淡的。

不过不管哪道,都是芸娘用了最大的心力做出来的。

每样她都用了自己的感情,力求做到最好,让人吃的满意,吃的舒坦。

等六道热菜陆续上了上去,芸娘觉得自己身子一软,她差点一头栽了下去。

幸好月季在旁边一直注意着她,看她这样。手快的扶住了她,把她扶到了凳子。

“大姐。你怎样?那里不舒服?”

月季关心的问着。神色间满是焦急。

芸娘知道自己是没完全好利索,元气并没有恢复到以前,现在用了这样的心力,有点支撑不住。

“是啊,芸娘姑娘,你没事吧?这菜都上去了。估计公子他们得吃一阵子,你先歇息。”

厨娘也上前关切的说着。

她们知道公子对今日宴请的重视,也知道芸娘确实尽了心,每道菜虽然不是说美轮美奂,可都精巧稀奇。让人感叹。实在是想不到她这样年纪的丫头竟然能做出这样的菜肴来。

“没事,就是有些累,头有些晕,我歇会儿就好了。”

芸娘和善的笑了笑,体力消耗有点大。

位面开拓者  剑·谍  水晶地图  不死之身 作者:没有鱼的水煮鱼  执行重在到位  让别人无法取代  冥度空间  操控丧尸  教你学理财  网游之霸王传说  儿子,你尽管说  登顶  怎样说话才打动人  杨力养生23讲:让你多活十年  花儿主义  大唐双妃记  信(手纸)  全球进化  为了宇宙和平! 作者:金铃子  鱼玄机  

热门小说推荐
六零军营成长

六零军营成长

一睁眼回到六零年,上一世是孤儿的明暖这一世拥有了父母家人,在成长的过程中,还有一个他,青梅竹马,咋这么腹黑呢!...

全能武侠系统

全能武侠系统

小医生蒋飞,正因为诊所生意太差而考虑关门大吉时,却意外被游戏人物附身,从此变得无所不能。不仅医术出神入化,生死人肉白骨,从阎王爷手中抢命就连厨艺琴艺园艺宠物驯养都全部精通!当别人以为这就是蒋飞全部本事时,蒋飞却笑眯眯地将目光看向了那一本本武学秘籍降龙十八掌六脉神剑北冥神功独孤九剑...

异界召唤之千古群雄

异界召唤之千古群雄

这里有西楚霸王‘项羽’。这里有绝代杀神‘白起’。这里有千古奇人‘鬼谷子’。这里有西府赵王‘李元霸’。这里有盖世猛将‘吕布’。这是一个开挂的故事,生死看淡,不服就干!人呢?快进来扶扶朕(疯狂暗示加入书架),朕要拿传国玉玺,给读者老爷们砸核桃!什么?不吃核桃?没关系,拿朕的金箍棒来。给读者老爷们先剔剔牙,再随朕前往...

槐夏记事

槐夏记事

本文无cp文案我变绿了,也变强了。槐树精变身人类,不仅要学做人,还要带崽子,还要忙着给自己找对象最重要的是,为什么自己本体那个花坛要拆迁啊啊啊!哭唧唧走上赚钱买地的奋斗路。新书楚河记事求支持。已有完结文青诡记事,丁薇记事孔方世界。谢谢大家的支持,让我们做言情界的泥石流吧!...

兵王传说

兵王传说

一场人质救援行动中,因为救援失败而一蹶不振的龙牙队员张正选择退役归隐,此后国家神秘的龙牙小组真正意义上失去了最尖锐的兵器。几年后的张正再次出现势必要将这世界搅动得天翻地覆。...

每日热搜小说推荐