手机浏览器扫描二维码访问
394失败的创新和没有香菜的牛肉丸（第1页）
“这牛百叶的分数能有85分，蒜泥虽然不错，但我觉得如果换成金银蒜，味道可能更好也更丰富。”
吃完了牛百叶，李潇就把目光落在了牛肉丸和金钱肚身上。
牛百叶新鲜度非常高，一看就知道，很可能是今天宰杀，今天送过来当场制作的。
毕竟牛百叶这种食材一旦进入冰箱，就会出现一个非常严重的问题。
原本附着在黑色薄膜外的异味，就会快速地渗入牛百叶中。
这样的渗入，即便是用开水去烫洗，也是没办法去除的。
然而李潇刚才却没有尝到里面有多少异味，这就证明这牛百叶是很新鲜的。
所以他对牛肉丸和旁边的金钱肚非常感兴趣。
毕竟，这几种东西全都是牛身上的部位，牛百叶这么新鲜，其他部位很可能也一样。
视线在金钱肚和牛肉丸上面，徘徊了一会儿。
李潇夹起一块被鲍汁覆盖的金钱肚，汁水太多，他只能连忙拿勺子托在金钱肚的底下。
他举着勺子上的金钱肚给观众介绍到：
“金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。”
“金钱肚的内部，有着密密麻麻的菱形网格。”
“正常的金钱肚的调味应该是沙爹酱，不过这里却用了鲍汁。”
“之所以很多地方用沙爹酱，是因为金钱肚比较难入味。”
“使用味道更加浓郁的沙爹酱，能让金钱肚的内部不至于显得寡淡。”
“虽然大部分地方都用沙爹酱，不过也并不是非得用某种烹调方式做才最好好了。”
“不同的烹调方式和不同的酱料，能呈现出食材的不同特点。”
“好了，我们尝一尝看看到底这鲍汁金钱肚好不好吃。”
轻轻的咬下一口，牙齿没有受到任何的阻碍，轻松地将金钱肚咬开。
肥糯，细腻，淳厚，网格的组织微微弹性。
金钱肚的口感很厚重，鲍汁完全的被金钱肚给吸收了。
没有一丝一毫的异味，显然这金钱肚也被清洗得非常干净。
毕竟无论牛百叶还是金钱肚，其实都是牛的胃部，只是不同胃部的不同组织。
原本的功能就是用来消化食物，所以味道当然很重。
所以提前的处理就显得异常的重要，否则无论调味再好，还是难掩食材本身的异味。
不过金钱肚的处理方，法就要比有百叶要简单太多。
只需要用粗盐和面粉反复搓洗之后，在高压锅里面压半个小时就可以了。
当然在高压锅压的时候，需要加入大量的料酒和姜来去腥。
在压了半个小时之后，金钱肚就会变得软糯，本身的异味也会被消除大半。
从高压锅取出金钱肚后就可以放在清水中，不断地让清水冲洗，让流水把剩下不多的异味给带走。
冲个几分钟就可以将整块金钱肚取出，用刀切成拇指大小的小块。
这时候就可以用各种调料，对金钱肚进行腌制。
不过陶陶居的金钱肚就有所不同了，厨师在把金钱肚冲洗干净后，直接丢进鲍汁里面进行熬煮。
鲍汁的味道很浓郁，能看得出使用了很多配料进行熬制。
不过在李潇看来，其实用鲍汁来进行熬煮并非明智之举。
毕竟无论这金钱肚洗得有多干净，多多少少都会有一些异味存在里面。
这就使得不断的熬煮过程中，这不算很多的异味就会一丝一毫地慢慢融入鲍汁里面。
这就导致了，原本味道很正的鲍汁出现了一些杂味和异味。
写书成神：我真没想武侠变玄幻啊李长生 我家学姐，不是人 符石美人 游戏王之背后灵系统 冷王爆宠：医妃倾天下南烟君绝尘 极拳转生 天灾之龙罗恩 海贼之海王娜美 绝品强龙 好男儿留什么辫马仲英 泡沫蔷薇 最强高手混都市 埃丽卡的万事屋 和影帝上恋综后小狐妖掉马了 重生之向老实人宣战顾允 骗了康熙 冷王爆宠：医妃倾天下南烟君 火爆兵王 宇仙灵录 全能后勤兵林意
猎美玉龙
看书名就知道，我们的猪脚究竟要干什么！请耐心看下去，你不会失望的！京华市委书记的儿子荆天，16岁，仗着老子是京华市的一把手，在学校里是个问题学生，回到家却乖的不得了，这个两面少年，无意中从一枚祖传古戒中得到一种神奇的功法，从此之后，他的人生，发生了巨大的变化。学习成绩陡然上升，少女少妇看到他就美眸放光，将市委大院里的RQ收了之后，他便将魔爪伸向了校园，伸向了整个京华市的各个部门，只要他见到的美女，就想方设法归于自己麾下，邪恶而轻松的猎美之旅，充满着令人拍案的奇妙遭遇，是艳遇还是刻意追求？敬请期待...
体坛之篮球教父
穿越2006，喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠，圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城，一个崭新的支平民球队，又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越，一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将，人品有保证，放心收藏阅读。阅群539855046，进群需晒学徒以上粉丝值。...
伪我独尊大雁捕蝉
一种能帮忙泡妞的异能会给主角的人生带来怎样的奇遇？很简单，进来一看便知！...
星际工业时代
新书宇宙乾坤塔已经发布，可以开宰了第一次工业革命，蒸汽机将大英帝国变成了日不落帝国第二次工业革命，内燃机推动历史的车轮，电灯照亮漆黑的夜晚第三次工业革命，互联网将我们的星球变成了地球村大学生秦毅走运获得了科技塔，掀开了星际工业时代，从此以后太阳系变成了我们的后花园我们在太空之中发展农业兴建太空工厂我们在月...
快穿：炮灰打脸攻略
炮灰是什么？雪兰告诉你，炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦，凭什么炮灰就要任人践踏？凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖？凭什么炮灰就要成为垫脚石？炮灰不哭，站起来撸！本文男女主身心干净，秉持着宠宠宠的打脸原则，男主始终是一个人哦！...
（快穿）欲之咒
简介白秋意身中诅咒，若没有解药，浑身就如同被人剔骨刮肉一样痛男人的精液，就是她的解药第一个世界闺蜜绿了我之后，我睡了她哥小片段白秋意借字多难听啊，不如我卖身给你吧，她往季裴承那边靠了靠，声音压低，妹妹还是雏哦，哥哥可以给妹妹破个瓜嘛。你看我像是随便给人破瓜的人？季裴承。去床上。季裴承道。你硬了吗？白秋意问。季裴承没说话，直接把她的手牵过来，往胯间按。小弟弟好精神呀，白秋意道，哥就在这里要了妹妹吧，妹妹湿哒哒的走不动。你说话一直这么没遮拦？那要看对谁了，对你是的～阅读小贴士1女主非善类，为达目的可以出卖身体的那种QωQ2女主三观不代表本作者三观QωQ3每个世界的男女主不一定是处QωQ关于收费按千字50的标准收费，每个故事都会免费一些章节关于更新日更，有事会在留言板留言点击我要评分可以给作者投珠每天可以免费投送两颗珍珠哦...