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老何头低声道:“外债倒是没有。”
这还行,如果酒楼欠了一屁股外债,自己接手过来,还不知道是福是祸呢。又问道:“这盈利情况如何?”
老何头一声苦笑:“老奴正准备给少爷汇报呢,今天只交接了近一年的账目,从这一年看,一分钱没赚,反倒已经倒贴了六十二两白银了!”
靠!原来是个烂摊子,难怪林掌柜如此好心,昨晚上还好意思说生意还可以,一文没赚还倒贴,这也就还可以?他。自己还以为他送了一栋五星级酒楼给自己呢,却原来是个赔钱的烂摊子,害得自己兴奋了一晚上,现在这样子,自己当师爷每个月二两银子(扣去给慕容迥雪的五百文,实际上只有一两五钱)倒贴完了都不够赔的。
飞燕也是气鼓鼓说道:“这么个破酒楼,倒贴不赚,还不如现在卖了呢!”
老何头道:“是啊,少爷,要不把这酒楼卖了吧,如果继续经营,咱们……咱们可没多少钱赔的。”
卖掉?这倒是个主意。孟天楚心想,自己不懂得酒店经营,弄不好会赔得更多,反正也是林掌柜白送的,卖个一两百两银子那还不错。
夏凤仪在轿子里听了他们的对话,撩起轿帘看了看这酒楼的情况,见他们出脸上稀奇古怪的很的难看,知道他很不满意这酒楼,吩咐落轿,撩轿门进来。四周看了看,走到孟天楚轮椅边上,说道:“相公,想必林掌柜生意做大了,眼中只有大买卖,看不上这小酒店,也无心管理,才弄成这个样子。贱妾见这游客倒也不少,这酒楼地处位置口岸不错,又在西湖边上,如果好好经营,应该能赚到钱的。”
孟天楚饶有兴趣的问道:“哦,听娘子说来,对酒馆经营颇有研究了?”
“贱妾没有料理过生意,只是推测而已,不过料理酒楼想来也不是什么难事。”
“你想经营这酒店吗?”孟天楚见夏凤仪烂若夏花的娇媚脸蛋,笑道:“嘿嘿,我可不想让我娘子在酒店里当老板娘,跑进跑出招呼客人。”
“谁说我要当老板娘了!”夏凤仪压低了声音,嗔道:“让老何头当掌柜,我说老何头照办,不就行了吗?”
夏凤仪这番话让孟天楚有些心动了,其实,孟天楚心里也不愿意一上来就将酒店卖掉,到底赔钱还是赚钱,也不能从别人的经营情况哪里得出绝对的判断,经营策略的变化最终扭亏为盈的事例倒也有很多,便对夏凤仪道:“那好,酒店交给你管理。”说到这里,招了招手,让夏凤仪俯下身来,在她耳朵边低声道;“将来真要赚了钱,咱们俩二一添作五,如何?”
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夏凤仪嘻嘻一笑,也凑到他耳边说道:“我不缺钱,我帮你经营,赔了算我的,赚了算你的,就当是我给你的补偿吧。”
“那可不行,这样吧,半年为限,经营半年,到咱们俩约定分手之时,你放手经营,如果赔钱,我就把酒楼卖掉,卖的钱涌来填补亏损就行了。要是赚了钱,咱们对半。”
“不用的,我不缺这点钱,赚了钱归你的,真要亏了,就按您说的卖掉酒店填补亏损好了。”
孟天楚想了想,点头道:“那好吧,就这么办。”
夏凤仪微笑着站起身:又四周打量了一下,说道:“相公,咱们这酒楼肯定能赚的,贱妾有信心。”
这时候,林管家急匆匆跑了回来,陪着小脸道:“师爷,请吧,我已经把酒店掌柜的集合所有伙计砸大堂里等候了。”
孟天楚等人来到酒楼前,里面已经没办法用轮椅,好在孟天楚此时在搀扶下已经能够慢慢行走了,挡下由飞燕搀扶着,迈步进了酒楼大厅。
大厅里没什么客人,当中站着十来个人,神情都是懒洋洋的,是酒店的厨子、跑堂伙计和账房掌柜。
孟天楚让飞燕搀扶着自己,带着夏凤仪,先把酒店前后上下看了一遍,回到大厅那一排店伙计面前,孟天楚低声对夏凤仪道:“娘子,现在酒店正式交给你了。”
夏凤仪上前一步,扫了一眼懒洋洋吊儿郎当的店伙计们,冷声道:“不愿意在这干的,现在可以走了!”
正文 第110章 经营之道
一听这话,几个店小二儿急忙站直了身子,只有厨房大师傅,还有一个高个店小二依旧懒洋洋的样子。
夏凤仪一指那厨房大师傅和那个高个子店小二:“你们俩被解雇了,现在马上离开酒楼!”
两人一愣,仿佛没听清夏凤仪的话,相互看了一眼。
店掌柜急忙上前,低声对孟天楚道:“东家,这厨子是前东家从京城请来的,在京城有名的酒楼里干过的,手艺很不错哦。”
孟天楚笑了笑:说道:“以后这酒楼由我娘子打理,你有什么话和她说。”
店掌柜神情尴尬,忙又对夏凤仪说了一遍。
夏凤仪瞧了一眼那得意洋洋的大厨,冷冷一笑:“既然手艺不错,怎么这酒店里一个客人都没有呢?”
“这……还没到吃饭的时候。”
“大中午的没到吃饭的时候?你骗谁呢?厨房里只有一个灶燃着火,洗碗的大木盆里也只有几个脏碗碟,洗碗伙计手都是干的!”一转身,望了一眼门口不时漫步而过的游人,然后回头对那掌柜的说道:“我问你,这一上午,有几个客人来过?”
那掌柜的支吾道:“这个……”
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