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“嗝~”
一家三口吃完早餐,张雅雯撑得直打嗝。
张雅雯虽然文化学历不高,但是平时绝对算个温柔安静的人,纯纯的贤妻良母,这打嗝太不符合她平时的形象了。
李昂和李向东都被张雅雯打嗝整笑了,特别是李向东笑得尤为开心,边笑边学张雅雯打嗝,直到挨了张雅雯轻轻一巴掌才消停。
“大早上吃那么撑,造孽啊...嗝...”
张雅雯边吐槽边收拾碗筷,本来她还想剩点菜中午吃呢,然而油泼辣子鸡实在是太开胃了,一个没忍住,四菜一汤消灭的干干净净,只剩下鸡汤还有个底。
李向东帮着张雅雯收拾碗筷,李昂则给钱鸿飞打了个电话。
既然要给钱鸿飞做招牌菜,那自然要让钱鸿飞送来食材。
“小孩哥,你终于肯给我做鸡了...”
钱鸿飞接到李昂的电话,高兴得声音都拔高了个八度。
李昂这是及时雨啊!
钱鸿飞接到最新消息,着名美食作家黄云秋提前了行程,搞不好今天就要去他的德胜酒楼区录制《黄老师品百味》。
虽然钱鸿飞已经请了几个大厨坐镇,但是心里还是没底啊...
毕竟,谁知道那刁钻的老头子会不会对他的招牌鸡满意。
他一点头,德胜酒楼就火了!
他一摇头,德胜酒楼搞不好就要黄!
李昂这时候伸出援手,把钱鸿飞感动得是不要不要的。
李昂挂断电话,一如既往地给京都大学的实验团队做了些早餐后,就在家里等着钱鸿飞鸡肉的到来。
“您好,这里是李昂先生的家吗...钱总给您送的鸡肉到来。”
二十多分钟后,一个西装革履的中年人敲开了李昂家的门,看着只到自己胸口处的李昂一脸懵逼...
他想不通,钱鸿飞在这个节骨眼上为啥要送一箱鸡肉来让这小孩子做...
“谢谢...要进来坐吗...那我关门了。”
李昂也不和他废话,接过了装着鸡肉的保鲜箱后就关上了门。
中年人摇摇头,并不离开,站在门口跟门神似的等候。
这也是钱鸿飞的安排,等李昂做好鸡肉后,他得带着鸡肉马上回德胜酒楼。
不过,一直在门口等着这中年人也无聊,左瞧瞧右看看,忽然看到隔壁刘寡妇打开了门正要去买菜。
中年人眼睛一亮,忙上去搭话。
屋内,李昂掀开保鲜箱,两只处理好的鸡哥就出现在李昂面前。
【林下散养仔公鸡】
【品质:紫色珍贵】
【月龄在6到12的公鸡被称之为仔公鸡,肉质细嫩比成熟公鸡富含更多蛋白质,是价格高昂的鸡肉优品】
李昂点点头。
钱鸿飞一出手就是紫色品质的鸡肉一点儿也不奇怪,怎么说德胜酒楼也是个主打做鸡的高端酒楼。
李昂呼出一口气,把手指头捏得咔咔作响。
接下来就是做油泼辣子鸡的时候了。
李昂早上虽然做出来了紫色品质的油泼辣子鸡,但是做法并不考究,那等于是汤煲鸡直接浇油泼辣子鸡的简配。
想要做好油泼辣子鸡,那工序可要复杂一些。
李昂将鸡腿肉和鸡翅肉洗净,切块后均匀地涂上生抽、料酒和少许盐进行腌制。
与此同时,李昂开始现做油泼辣子。
一锅油泼辣子做得差不多后,鸡肉也腌制好了,李昂取出鸡肉,又取出了个大铁锅先简单焯水,半分钟捞出后倒上花生油盖住锅底。
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