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杨大头连连点头,迫不及待。
等菌菇泡发好后,江宁先把高汤备上,让它熬煮一个时辰,趁机跟杨大头说了下家里的变化。
当杨大头得知开始建房子整个都坐不住了,“早知道我应该等秋收房子建好了再过来干活的,家里就二蛋能干重活,肯定忙不过来。”
江宁安抚地笑了笑,“你阿爷过来帮忙,他们几个慢慢搞,速度也不慢,如今都起了四间屋子了,等我回去估摸着第五间都弄好了。”
江宁越说杨大头越是归心似箭。
她看了一眼另外两个灶上干活的师傅,压低声音问道:“跟人家相处得怎么样?”
杨大头微微颔首,“挺好的,大家各自做自己的拿手菜,不冲突,点到谁的菜谁上,不过因为阿娘教的菜色比较受客人欢迎,点游师傅做的菜比较少,现在掌柜干脆让游师傅负责早点,我主要做晌午和晚上,酉时下灶,白天可以睡得晚一些。”
江宁松了口气,还是有些不放心,“人家没有意见?”
杨大头摇摇头,“游师傅之前不是闹肚子吗?身子就一直时好时坏,稍微吃得油腻一些就又开始拉肚子,太累了还会晕倒,之前晕过一次,把掌柜都吓死了。
大夫说他需要调养一年半载,游师傅自己不愿意,可他的家人担心他出事,不让他干了,他打算这个月做完就辞工,肯定没有意见,苏师傅本来就不擅长炒菜,巴不得我扛下午饭和晚饭。”
“这样会不会太辛苦?”江宁寻思着杨大头也才十五岁,这么大强度的工作量能不能吃得消?
杨大头连连摇头,“阿娘放心,这点活比起家里的农活轻松多了,掌柜说游师傅辞工后就给我涨工钱,这样我一个月能拿一千四百文,我还想着晚上得了空再出去摆摊一个时辰,您说怎么样?”
江宁想都不想就反对,“安心当你的掌勺师傅,别想那么多,钱是赚不完的!”
杨大头叹了口气,阿娘的反应在他的意料之中,既然阿娘不同意那也没办法。
说话间高汤差不多熬好了,江宁起身看了一眼,同杨大头说道:“这道鲜虾白玉菌菇煲的重点你已经看过了,回头自己熬一锅,下面把虾处理了,准备一块豆腐。
取出高汤,将虾和泡发好的蟹味菇放进去煮上一会儿,再加入豆腐、葱、姜,差不多好了再勾芡一下,使汤汁浓稠。”
杨大头听这道菜名还以为特别难,没想到就这么简单,而且他一下子就看出这道菜的精妙之处,只要把高汤熬制好,不用一会儿就能出一锅,特别适合客栈。
掌柜听说菜好了,过来尝了几筷子,一脸惊讶,“这就是鲜虾白玉菌菇煲?用菌菇做的?”
江宁连连点头。
掌柜眉头微蹙,“说真的,这道菜确实鲜美,不仅下饭,还特别适合冬日食用,只有一点,菌菇不易分辨,若是误食的话后果不堪设想啊!”
江宁成竹在胸地说道:“这点掌柜尽管放心,只要从我手中买的菌菇,我保证绝对没有问题,若是出了问题,我愿意赔命!”
“嘶!大妹子!这种话可不能乱说啊!”掌柜十分震惊,不过听江宁的口气便知道人家确实有这个本事,他又心动得不行。
见他那般纠结,江宁笑道:“其实掌柜不用担心,菌菇并非常常有,我也没有那么多功夫在山里摸索,只能一段时间攒一些给您送过来,实不相瞒,我的菌菇还供着大山镇的大山客栈,他们那边推出菌菇菜色也不是一天两天。有没有问题你派人打听一下不就知道了!”
有了江宁这句话,掌柜当即拍板要了这道菜,连同那些菌菇一起买了。
这一趟江宁又得了将近一千八百文,走掌柜的路子,以最低价钱买了一大袋糯米,又去了四百文,这些糯米差不多够她刷墙壁了。
江宁回到榕树村,发现自家院子里多了一条小奶狗,黑色的皮毛看着跟煤球似的,特别可爱,她逗弄了两下,绕到后面看房子的进度,没想到这才三天,后面竟然出现了一排房子,六间相连,窗户和门都装上了,连地砖都铺好了,就差墙面没有刷。
杨老头见她回来兴奋得不行,指着那两间刷了墙的屋子一个劲儿地打听。
江宁只好将煅烧牡蛎壳的作用说了出来。
杨老头感叹道:“之前还想着你娘家是疍民,什么都不懂,没想到还知道这些样!这这牡蛎可真是好东西啊!”
可不是好东西嘛!江宁自从拿到牡蛎系统已经给她报了一堆菜名,其中还有耗油的熬制方法,她打算房子做好了就开始捣鼓耗油,若是做成了必能成为杨大头做菜一大利器。
知道牡蛎壳的作用后,杨老头对煅烧牡蛎壳特别上心,得了空就出去捡柴火,江宁也赶紧把糯米熬煮调配壳灰刷墙,还让杨老头亲自刷了一间屋子。
杨老头那叫一个满足,回去跟李氏一个劲儿地嘀咕,“没想到老大家的懂的东西这么多,我活了大半辈子都没见过这么多新奇的玩意儿,老大家说了,等房子都弄好了给我们留一间,到时候我们也去住几天,看看是什么感觉!”
李氏也就最开始去帮忙了几天,后面一直留在家里干活没再去过,对杨老头的说法持保留意见。
转眼到了秋收的时候。
秋收可是村民最大的大事,开始收割的时候村里敲锣打鼓,随着村长一声令下,所有人把镰刀耍得飞起。
江宁家只有柳叶和杨二蛋两个主力,江宁属于心有余力不足,做不了多久就做不动了,还会帮倒忙,正当她一筹莫展的时候,杨大头连夜带着四个人进了榕树村,他没把人带回家,而是带去老宅。
李氏看到大孙子总算松了一口气,见到那些人又一脸懵逼。
杨大头解释道:“阿爷阿奶,我本来想请假几天回来做农活,东家不放,另外帮我雇了四个人,我家的情况你们也清楚,他们不适合住在那边,所以想麻烦阿爷阿奶给他们腾个屋,一晚上五文钱可以吗?”
钱氏在屋里竖起耳朵听,听到杨大头准备占老宅便宜的时候就要冲出来骂了,结果硬是被最后一句话刹住了脚。
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