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第2章 海选赛02（第2页）
“啊，是不是比赛有规定，选手必须选择昂贵材料才可以？需要多少钱一斤以上？唔，听起来很高傲的规定呢。所以我现在是违规了吗？”
尤根：……喂，你这是在故意找茬吗？
但是看她真诚寻求答案的样子……难不成是，天然呆？！
“呃，当然没有这种规定。”
程小稻一边挑选配料，一边随口回答：“那不就没问题了？我就用它。”
事实上，刚才隔着玻璃水箱，她就一眼就看中了这条鱼。
然后心里略一思忖，发现自己学厨十几载，虽然会的菜式并不限于华国的八大菜系，对法餐、日料等各国料理也略知一二……但到底出身淮扬，自幼做过最多的也是淮扬菜。
她现在没有任何味觉，这具身体的力气也不容许她进行过于复杂的程序。要是想在这种困境下端出自己满意的菜品，就必须选择闭上眼也能调味的一道菜——
拆烩鲢鱼头。
所谓扬州三头宴，一头，扒烧整猪头；二头，清炖狮子头；三头，便是这拆烩鲢鱼头。
花鲢，虽是寻常的鱼，但那逾越半身的鱼头，可谓是鲜美至极，甚至有“人间还有鱼头在，不去蓬莱五百年”的美誉，自古以来就以肉腴、味美而引得文人食客竞相称赞。而拆烩的做法，更是将鱼头的美味发挥到了极致。
现在她手中的这条被选手们忽略的花鲢，头六斤重以上，眼亮鳞白，肉厚膘肥，凭借她十几年菜市场跑腿经验来说，正是它一生中滋味最为鲜美之时。
“看啊，127号选手拿到了鲢鱼之后，迅速选择了配菜与调味料，重新回到了比赛场地！她刚刚才晕倒，现在还能有力气处理这么大的一条鱼吗？”
主持人尤根见程小稻先是把自己凌乱的头发简单扎起，认真洗了手。然后她在厨具里挑挑选选，最后拿起一把锋利的中式菜刀，在手里颠了颠，摸了摸刀刃，满意地点点头。
但是由于身体过于虚弱，那刀差一点滑了下来，砸到案板上。
尤根：……
现场其他选手：……
直播间的观众：……换了换了，去看别的选手了！真的不想再看到这个弱鸡了！
“呃，127号选手，请介绍一下你打算做什么吧！”
被喊到的小姑娘顶着清爽的丸子头，面色平和从容，一扫方才的狼狈、绝望、愤怒、哭泣，虽说依旧羸弱瘦小，但似乎是完完全全换了一个人一般。
那身纯白的厨师服，竟然显得那样合适。
但她对于主持人的询问没有丝毫反应，尽管那话筒与镜头仅离自己十几厘米远。
“127号选手？哈喽，能听到吗？”
程小稻恍若未闻，脊背挺得笔直，闭上眼，右手紧握菜刀，静静地站在台面前。
麦克风声、嘈嘈交谈声、厨房里的碰撞声、甚至还有风声……全部消失不见，所有的感官尽数集中于手。
刀的重量、手柄的触感、刃口的厚度、旋转时的角度……每一把菜刀，都有着独特的样貌与性格，都是全新的伙伴。
父亲曾教导她，厨艺的第一步，也是最基础的一步，就是认识刀，了解刀，然后——
她猛然睁开眼。
淡漠的双眸中，只能倒映出桌面上的器具与食材，除此之外，不入一物。
人刀合一，再无杂念！
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