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土豆粉直接炒着吃,准备一些小青菜、鸡蛋、大蒜、小葱,锅内烧水,水开放入土豆粉煮熟捞出过冷水,锅里倒油,鸡蛋炒散盛到碗里备用,锅里重新倒入油,加入蒜末小葱爆香,放入小青菜炒至断生,再放入土豆粉和鸡蛋,最后加入一些生抽、老抽、辣子酱翻炒入味,香辣又过瘾又爽滑的土豆粉就做好了。
丁香一边烧火一边吸鼻子,实在是太香了!
接下来是芋头粉,锅里倒油,油微微热的时候,下蒜沫、小葱、洋葱、辣椒和姜,炒出香味后放入香叶、桂皮、八角、和花椒翻炒;再放入芋头粉,锅里加水,加生抽、老抽、盐,中小火开始煮,煮至浓稠收汁的时候捞起放入碗中,加入辣椒面,锅里烧点热油,用热油泼在芋头粉上,香气扑鼻的芋头粉就做好了,趁热吃和放凉吃都很美味。
最后是红薯粉,大碗里加入小葱沫、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、盐、白糖;锅里烧点热油,油热泼进碗里;锅里烧热水,水开放入红薯粉,煮熟捞出放入碗中,加入一下香菜、榨菜,拌一拌;一碗酸酸辣辣。
丁香口水都不知道咽了多少次了,蓝楚楚也迫不及待想要尝尝味道了。
三样粉都端上桌,两人拿起筷子就跃跃欲试,先是土豆粉,爽滑q弹,不错,成功!再是芋头粉,香香辣辣很好吃,很成功!最后是酸辣粉,两人嗦粉嗦到停不下来,非常成功!
一样一样的验证过后,第一批粉条质量合格,大功告成,蓝楚楚喜不自禁,这种巨大的成就感把她包裹在喜悦中,让她充满动力!
粉条厂的事情大功告成了,接下来就是粉店的开张了,店内所有东西已经提前准备好了,拉一车粉条和配料去,就可以开张了。
但光有她一个人还是不够的,得招聘几个店员,她立了个招聘的牌子在门口。
【楚楚粉店,招聘店员,工钱一月一两,包食宿,仅限女性】
之所以仅限女性,是因为提供的住宿在后院,这个时代陌生男女住在一个院子里,即使不在一间房,也是非常不被接受的。
但是过了半天依然没有人上门应聘,丁香一拍大腿:“我知道为什么没有人来应聘了!咱们这里识字的人少呀!大家都不认识牌子上的字呢”
还不等蓝楚楚接话,丁香眼神一亮像是想出了什么好主意似的说:“哎呀小姐,要不我去街上吆喝吧,这样咱们才能招到人呢!”
蓝楚楚连忙制止她,“别去了,我就是想要招聘识字的人才放的牌子”
“啊?为什么啊小姐,那些酒楼干活的伙计很多都不识字还照样干呢”
蓝楚楚给的工钱和条件在镇上算是很好的了,不仅有一两银子,还包吃包住,很多大酒楼的伙计也才一两银子,能给这么好的条件,当然是希望能找到高质量的员工,那种大字不识的,她不想要,因为各种粉的吃法只有她自己知道,不可能每次都现场教,所以会把配方写下来,让店员跟着做就好,如果不识字,还怎么看配方?
丁香听了蓝楚楚的解释后恍然大悟,心里暗暗觉得还是小姐考虑的周到。
二人在店里坐了很久,也没人上门,蓝楚楚在思考前世所有的关于粉的吃法,一边想一边写下来,丁香则无聊的托着下巴发呆。
过了好一会儿,一个中年妇女站在牌子面前端详了很久,她默默的把牌子上面的内容念了好几遍,似乎不敢相信一般,念完还揉揉眼睛。
丁香看着终于有人来了,激动的扯了扯蓝楚楚的衣服,“小姐,有人来了”
蓝楚楚抬头看过去,一个穿着粗麻布衫的中年妇女正站在牌子前,妇女一脸的沧桑和疲惫,在门口站了一会儿才走进店来。
“请问,你们是招聘店员吗?”
“是的”,丁香先回答。
“真的是一个月一两银子管吃管住吗?”
说到这里,蓝楚楚才确定这个人是读过书的。
“你看到的牌子上写的都是真的”,蓝楚楚微笑。
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