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第91部分（第1页）

刀功比赛，又分为切功和雕功。切功考较了六位厨师“丁、丝、片、条、块”的刀法，只见厨师们娴熟地拿起菜刀，在一阵“哒哒哒”的美妙有节奏声音中　，很快作品就呈献出来。而晓雪也适时地在厨师们切菜的空挡里，进行解说：“刀功，是厨师必须具备的基本技能之一。刀功也包括粗料加工，即初加工时所用的刀法。以及细料加工，即决定原料形态的刀法。刀工技术对菜肴制成后的色、香、味、形及卫生等方面都有重要的影响。”

当厨师们切好的菜品呈现在评委眼前的时候，评委们的眼睛均一亮，却又不约而同地露出一丝的为难。六位厨师的切功几乎没有什么高下之分，每位都非常出色，让评委们很难评判。

切的丁，是鸡肉丁，粒粒清爽利落，没有一丝的黏连，而且大小、形状均分毫不差。切的丝，是萝卜丝，每一根细丝如同发丝，却没有一条断裂的，放在褐色的陶器盘子中，阳光映照下，如同冰雪玉丝。切的片，为鱼片，薄如纸、莹如玉，仿佛透明的薄冰一般，让人担心下一刻它便会融化。切的块，是豆腐块，更是整齐划一，没有一块被碰碎的。

评委们商讨了半天，很为难地将晓雪拉过去，道：“这切功实在是太接近了，很难评出个胜负来，不若雕工出来以后一起评判。”

晓雪则笑着向观众们报告：“邵记的厨师切功太厉害了，评委们难以决断，决定以雕功分胜负。有没有疑问的，可以上来一观。”皇太女、丞相大人说的话，谁敢质疑，大家伙你看看我，我望望你，半天没人做声。

正在晓雪笑着准备宣布进行下一项比赛时，一个突兀的拳头，从人群中伸出，随之而来的一个有些沙哑的声音：“我，想见识见识评委们无法评断的刀工，可以吗？”

正文　一百六十六章　名扬京城

观众们都向声音传来处观望，一个两鬓斑白，满脸皱纹的老妪，从自动自发让出一条道的人群中走出。人群中悉悉索索地议论声此起彼伏，突然不知谁发出一声“这不是‘鲜满楼’退休的大厨花轻言吗？”

这个声音不是很大，晓雪却清楚地听进耳中，她灿然一笑，道：“既然花师傅如此说了，还请您指点一二。”

花轻言神态有些倨傲，她也早就听说京城准备开个什么快餐店，后台老板是当今圣上新封的郡王。你一个郡王，开店就开店，还搞什么哗众取宠的“厨艺大赛”，还请来同朝为官的同僚们作为评委，这不是哄着老百姓玩吗？果不其然，第一项比赛，就闹出刀功精湛无法评定的戏码来。哼当我们老百姓都是傻子吗？什么太女丞相太师的，她们怕你们，我花轻言已然古稀之年，有什么好怕的，让我来揭穿你们　“邵记”的鬼把戏吧

老厨师出身的花轻言，被侍卫们放行至观众评判桌前，服务员们已经将六位厨师切出的成品端至桌上。花轻言傲然无惧的目光，在遇到切功成品上时，不由得一滞，瞳孔猛然间收缩了一下，心中暗叹：好刀功每一盘上的四个截然分明的分区上，无论是丁丝片块，都充分反映出厨师的刀功精湛，无可挑剔。

花轻言也是个耿直的性子，她的眼睛几乎仿佛被磁石吸住一眼，不能从切好的食材中拔出来。晓雪不知什么时候来到了她的身边，看着她的神态，微微一笑，道：“花师傅，您觉得如何？”

“好刀法精湛，力度适中，角度家当，好不拖地带水。每位厨师的切功几乎没有什么高下之分……若要一定评出个胜负来，老身觉得，这一盘可以以极其细微的差距获胜。”

晓雪顺着她的指头望过去，不由得为这位老太太的眼力所叫好。她所指的那盘，正如晓雪心中的评判一般，只在细微之处见真功夫。晓雪笑道：“花师傅好眼力，您不介意当我们的场外评审吧。”晓雪看看评审席上已经满满当当的评委，做出这样的决定。

花老太太哈哈一笑，中气十足地道：“好今天让我开开眼，抢先品一品名扬四海的邵记的美食。我就不客气了”本来存着找茬之心的花轻言，内心对厨艺的狂热，此时已经被完全地撩拨起来，毫不客气地坐在了观众评审台前新加的座椅上。

第二项雕工表演，依然是这六位厨师，他们分别选了一种顺手的素材，在一片刀光中，飞快地雕刻着。厨师们的手法如此的娴熟迅速，快时只见一片闪亮，如同书法写意，慢时精雕细琢，有如处子绣花。看得人们眼光缭乱，喝彩声连连。

评委席中也连连点头。不一会儿，雕刻的作品已经完成。首先是萝卜雕“白鹭齐飞”，一群白鹭展翅翱翔，仿佛要飞出来一般。接下来的“百花争艳”由红萝卜、紫心萝卜、胡萝卜等雕成，如同御花园中百花争春；“蝶戏牡丹”两只翩翩起舞的黄蝶，在雍容富贵的各色牡丹中嬉戏玩耍，好似活了一般；芋头雕“马踏飞燕”，一匹骏马凌空而起，浑身的肌肉紧绷，仿佛能看到它的力度听见它的嘶鸣；“凤凰于飞”一颗不知道什么雕成的树上，拖着长长的艳丽尾巴的凤凰，张开嘴巴扑着翅膀，即将起飞，那尾翼上的羽毛纤毫毕现，栩栩如生；“麒麟送宝”摇头摆尾架着祥云的麒麟，拉一辆坐着憨态可掬抱着金元宝的小女娃的如同汉白玉一般的车子，美轮美奂无懈可击……

评委们讨论了半天，又咨询了花轻言的意见，终于把第一名给了雕刻“麒麟送宝”的厨子毛艺馨。评委席上后来出现的那个中年女子，突然开口道：“邵小老板，你自诩天下第一。这雕工一定也颇为不凡，能让我们开开眼吗？”

花轻言双眼一睁，她没想到声名远播的邵记小老板，居然是眼前这个稚嫩活泼的小女孩。她没等晓雪开口推辞，便道：“原来尊下便是邵记小老板，失敬失敬。尊下远在万马时，老身便想登门求教，可惜路途遥远，老身年岁已高经不得折腾。今日有缘，还望小老板一展才艺，让老身开开眼……”

一展才艺，丫丫的，你当我是艺ji呀哼，姑娘我今天高兴，就让你们看看什么是真正的雕工

晓雪拿出一颗又圆又大的红心萝卜，接过非要跟来凑热闹的韩秋递过来的她的特制刀具。只见她灵活生动的大眼睛向人群中一扫，粲然一笑，酒窝时隐时现。大家伙儿顿时都觉得自己被她注意到，那个笑是对自己笑一般，情不自禁地回以微笑。

晓雪动了，她将萝卜抛向空中，手中的刀具飞速的运转起来。她将无影手的功法融入食品雕刻中，大家只看到数不尽的手影刀影，却看不到她手上的具体动作。当大家目不暇接眼酸头晕，用力眨一眨眼，想要再看时，那漫天的刀影戛然而止。

晓雪十分潇洒地左手一翻，准确无误地接住了那颗萝卜，右手把刀往韩秋方向一递，本以为机灵的韩秋会配合默契的接过去。三秒钟、五秒钟，到第七秒的时候，晓雪一个眼刀过去，却看见韩秋那张呆滞的脸。晓雪翻了个白眼，心中暗骂一声：没出息。便用刀柄捅了韩秋一下，才让他从惊滞中醒来，闪着星星的眼睛崇拜地盯着原来的主子，虔诚地接过刀具。

晓雪这才满意地一笑，招呼花轻言到评委席一起欣赏。当那颗萝卜被晓雪小心翼翼放于桌上的时候，评委们连同花轻言瞪大眼睛，你看看我，我看看你，一副不可置信的模样……

“咳嗯……”中年女子指了指桌上的萝卜雕，皱着眉头道，“这是怎么回事？难道小老板在耍着咱们玩儿吗？”原来桌子上摆着的依然是一颗完整的萝卜，几乎一刀也没被动过，难怪她会生气。

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