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出了账房已经是午牌时分,六月的艳阳撒了一院子,将满园盛放的花儿照的金灿灿的,十分明艳动人。
前楼飘来饭菜的香味,花见抽了抽鼻子,吞口水,马科见她一脸向往的神色,想想也该犒劳犒劳,便道:&ldo;走,今儿哥请客,咱下馆子去。&rdo;
饭点儿上客人多,幸而周掌柜照顾,着人将他们安排到了二楼靠窗一处僻静的所在。
马科点了两个菜一个汤,花见他破费,又是兴奋又是心疼,道:&ldo;哥,要这么多做什么,咱们又吃不完。&rdo;
&ldo;偶尔奢侈一顿是应该的,吃不完还能带回去给刘晓东。&rdo;
花见撇嘴道:&ldo;它?它可挑剔着呢,除了你的,谁的剩饭你见它动过?比我都有骨气呢。&rdo;
马科笑着叹气:&ldo;是我把它惯坏了。&rdo;
不一时饭菜端了上来,饭馆的菜作料重,味儿足,花见很少下馆子,自然吃的香甜,马科前一世注重养生,这一世胃气极弱,倒是吃不惯外面这些东西,尝了两口便放下了,单等着喝汤。
花见停了筷子道:&ldo;哥,你怎么不吃?这清蒸桂鱼可是荷香记的招牌菜之一呢。&rdo;
马科用筷子捅了捅蒸鱼,道:&ldo;这鱼做的是不错,但要说最高境界,却还差些火候。&rdo;
花见奇道:&ldo;真的么?据说荷香记的厨师是冲州请来的御厨,御厨掌勺,怎么还能差些火候?&rdo;
马科尚未回答,忽听一个清朗的声音道:&ldo;果然如此?&rdo;西门放一身浅褐色长衫,低调儒雅,背着双手从屏风后转了过来,微笑道:&ldo;打扰二位姑娘用饭了。&rdo;
西门老爷真是一个神奇的存在,那么多产业难道每天都要巡查么?还是我运气好,每次都凑巧碰上?马科无奈起身施礼:&ldo;大官人好。&rdo;
西门放拱手还礼,低头瞧了瞧桌上菜肴,道:&ldo;适才听得姑娘说这鱼差点火候,还望赐教。&rdo;
供货商居然敢在董事长面前攻击人家的产品,真是不想混了……马科悄悄擦汗:&ldo;我随便说说的,其实,呃……其实做得很好。&rdo;
西门放折扇在掌心敲了敲,忽道:&ldo;适才听周掌柜说,你想预支货款?&rdo;
&ldo;?&rdo;他这一下思维跳跃的太快,马科一时接不上,顿了顿才道:&ldo;呃,是。&rdo;
&ldo;这样罢。&rdo;西门放莞尔一笑,道,&ldo;你若是将刚才那句话说完,我便让周掌柜支给你。&rdo;
马科眼睛一亮,继而疑惑,这又不是啥商业机密,值得花这么大代价来换么?
西门放嘴角微翘,道:&ldo;清蒸桂鱼可是我们荷香记的招牌菜,这么些年了还从没一个人能挑出毛病来,姑娘若是说的有理,纵是千金也值得。&rdo;
你这个顾问算是找对了,马科挑眉,理了理思路,问&ldo;大官人见过死人么?&rdo;
&ldo;呃?&rdo;西门放惊讶,&ldo;说不得,还真的见过。&rdo;
&ldo;既然见过,那想必知道,人刚死的时候,全身都会变得很硬,肌肉僵化,鱼也是一样,乍死时全身血液停滞,身体僵硬板结,不管厨师如何腌渍炮制,蒸出来的口味还是差了一筹。&rdo;
&ldo;有理。&rdo;西门放点头道,&ldo;听说十数年前宫里有位御厨刀法极快,从杀鱼到下锅不过眨眼工夫,上桌的时候鱼还能喘气呢。只是……这等高手实在难寻。&rdo;
马科摇头道:&ldo;大错特错,由于恐惧,生物在濒临死亡的时候体内会产生一种剧毒物质,这种吃法无异于慢性自杀。&rdo;
&ldo;是么?&rdo;西门放饶有兴趣地看着马科,&ldo;这说法我还是头一次听见,那么鱼到底该怎么做呢?&rdo;
&ldo;其实很简单,杀鱼要一刀毙命,之前不要引起它无谓的恐惧。不过关键的还是杀完之后,最好在阴凉处静置两个时辰左右,让僵化期过去,身体变软,再炮制下锅就可以了。&rdo;
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