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“番茄切丁,豆腐切块,打三颗蛋。”
“锅中热油,倒入蛋液和豆腐,煎至金黄,注意不要将豆腐弄碎。”
“盛出备用,番茄炒软出汁,加两勺酱油一勺醋,半勺糖,半碗淀粉水。”
“现在下入豆腐,收汁,出锅。”
很快,第二道菜又做好了,叶清雪将它端上了桌。
温延玉看过去,又是一道金红搭配的菜色。
咬入口中,先是熟蛋微微带有韧劲的口感,然后就是内里软嫩细腻的豆腐,再搭配上茄汁的酸甜风味,口感丰富而不多余。
温延玉眼神又亮了。
太棒了!各种调味搭配简直完美平衡,说是大师研究出来的也不为过啊!
周围的厨师见他们少东家这样的眼神,迫不及待也动了筷子。
然后——
他们又陶醉了!
“第三道菜,炸薯条沾番茄酱!”
温延玉闻言,有些疑惑。
前两道菜,他多多少少能弄明白。
但这炸土豆,与番茄酱,又是什么搭配?
这种疑惑,在金黄的炸土豆,与番茄熬煮出的番茄酱被端上来后,达到了顶峰。
原先以为,土豆与番茄的搭配,至少还要再加几味料调和一下,谁知这道菜,就是单纯的土豆与番茄。
他们简直难以想象这个味道。
带着好奇尝试的心理,温延玉动筷了。
筷子刚一夹上炸土豆条时,那咔嚓的酥脆感就令他有些头皮发麻。
而沾上红色番茄酱,在送入口中时,那动人的滋味,简直要令他喟叹出声。
咸香搭配酸甜,都能这么契合!
发现这种搭配的人,简直是天才!
周围的厨师尝过后,又双叒陶醉了!
他们甚至觉得有些不好意思,匮乏的词汇量让他们吃到好吃的,只能陶醉,没办法用言语来进行赞美。
叶清雪瞧着他们的神情,跟陈氏对视了一眼,勾起唇角:“温公子,这番茄酱,其实还能搭配多种不同的食材,例如将牛肉与不同辅料捣碎搓成丸子,清水煮熟,沾番茄酱吃,也是很有风味的。”
温延玉点头,心里的激动难以言说。
这些奇妙的配方真的可以让他的饭店更上一层楼!
他甚至直接拍板:“叶公子,不用再麻烦了,你的食谱我们可以全部买下,你开价吧。”
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