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第1章炮炙大师
阳春三月,清风怡人。
“嘭!”“嘭!”“嘭!”
山丘丛丛灌木,一群羽毛鲜艳的飞鸟受到了惊吓,在一阵扑腾声中齐齐飞旋在空,惊恐的眸子齐齐寻声望去。
山脚下,屋舍鳞次栉比,形成了约莫十余个院落,一面面“药”字招牌的旗帜迎风招展。
院落中人来人去,一副繁荣热闹的景象。
院中,一少年扬起石杵,“砰砰”敲打着案板上的焦黄土块,大块变小块后,“砰砰”敲个不停。
方才惊的鸟群四散的动静,正是源自于此。
少年约莫十五六岁,面容清秀,长着一双睡凤眼,笑带和容秀气华,身穿浆洗的白的粗布短褐衣,布带束腰,下身穿裤,胫部缠有行缠裹脚,穿一双登山透土靴,肤色如成熟的小麦,一看就是饱享日晒雨淋的黔子弟。
“嘭!”“嘭!”
在不断敲击下,土块很快变成了小土块。
裘真没有停手,改敲为碾,将一个个小土块化作细粉。
此物,名为“伏龙肝”。
名字听着很是唬人,实际上就是灶心土,烧木柴或杂草的土灶底部焦黄土块,用刀削去焦黑部分及杂质,便能得此物。
约莫一刻钟后,裘真将手中大大小小十来块“焦黄土块”敲碎,碾成粉末,案板上的陶罐装的满满当当,这才心满意足地罢手,进入一旁的药庐。
药庐中,一派热火朝天的景象,一群打扮与裘真差不多的药铺学徒各自围着一口铁锅忙活着,炊烟升腾,火光映照,仿佛提前进入了盛夏一般。
裘真轻车熟路来到自己的“工位”前。
那是一口烧热的滚水铁锅。
他将锅中热水舀出,水汽蒸,便又把陶罐中的部分“伏龙肝”倒入,置于锅中加热拌炒,等到土微热,驱除一些挥成分后,又顺手从锅旁药篮中取来一把“白芍”,投于热土,铁铲不断拌搅翻动,一气呵成。
不多时。
锅中“白芍”炒至表面出现微红黄色,一股白芍固有的焦香气味弥漫开来。
“火候正好。”
裘真露出满意的笑容。
白芍味酸微苦,性微寒,有伤生之气。
伏龙肝性温,得土火之气而成,通过土炒改善了白芍的寒酸之性,又得土中泄木之能,药效大大增强。
这便是草药“炮炙”中的土炒。
裘真作为“药王谷”下辖青木药铺的学徒,整日便是与各种草药打交道,炮制草药,熟能生巧,干活那叫一个利索。
在一锅“土炒白芍”出炉后,他也没有歇着,继续换土添药,如法炮制白芍、当归.
夕阳西下,晚霞遮天,不知不觉到了傍晚。
裘真忍不住伸了一个懒腰。
在他面前,五个大竹箩筐里各色炮制好的药材,分门别类,装的满满当当。
今日的差事算是干完了。
“真哥,你炮制草药的手艺越了得了。”
裘真舒展身子,伸懒腰的功夫,两个差不多打扮,年纪也相仿的药铺学徒迎面走了过来。
其中一位干瘦黝黑,尖嘴猴腮,像个瘦猴的学徒目光盯着他面前箩筐里的药材,啧啧称叹:
“啧啧啧,这药材的成色,这火候,整个青木镇也找不到更好。”
一人说完,另外一位身形匀称,不过脑袋却是大的出奇,面容圆润、憨厚的学徒立马接腔:
“谁说不是咧,真哥的炮制火候比府城的大师傅还要好。”
“我哪是什么大师傅,说出去让人笑话!”
裘真摇摇头。
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