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难得带回了4星食材,却反而让马陆纠结起来,迟迟没有确定下今日菜单。
老王也不着急,就在厨房里等着。
马陆看着面前的几份菜谱,其中【巨蜥烩饭】的美味指数高达★★★。
是目前满足烹饪条件的菜肴中星级最高的。
按照马陆的定价标准,【巨蜥烩饭】最少也要卖到40以上了,而且里面还有几样配料也不便宜,为了保证利润,最好能上50。
但这样的价格显然已经不太适合在大学周边售卖了,上次他卖35块的沙鲷汉堡都开始感受到压力,要是再上50+的【巨蜥烩饭】,不知道销量要打几折。
这也是马陆为什么打算开店的原因,可就算现在开始筹备,一个月内能营业就已经算快的了。
所以马陆和老王最少也还得再摆一个月的摊。
虽说原价销售也不是不行,毕竟主要原料不要钱,宇宙第一小吃摊的利润率在同行已经算是金字塔尖的存在了。
马陆也不会比之前少挣,但是作为一个有操守,有底线的经营者,他却不能背刺自己的顾客。
如果用一样甚至更少的价格,就能吃到比先前更美味的餐食,那之前掏钱支持过他的人岂不就变成了冤大头?
无论怎样都不能让老顾客们寒了心!
然而提价之路也确实走到了头,马陆的目光移向另一份菜谱。
【巨蜥烤肠】美味指数★★☆
马陆指着这道菜问老王,“这个烤肠大概有多大?含肉量多少。”
“大概1斤吧,含肉量在90%。”
“这么大,能做小点吗?”
老王摇头,“大小也会影响烤制出的口感。”
“不要紧,等你烤完我们可以切开卖。”
马陆已经意识到自己之前其实有点陷入思维误区了,大学生消费力普遍不太行,既然往上提价行不通,那为什么不反过来减少分量呢。
卖点小份的东西,甚至可以把价格降下来,而且现在他的采集袋也升级到lv3了,能带回来的食材也更多了。
马陆掏出手机算了笔帐,他这次一共带回来600斤熔岩巨蜥肉。
烤肠按照50g一根,需要的熔岩巨蜥肉就是45g,足够做出6666根,按照16块一根的价格来售卖,如果都卖完的话就能赚到106656。
比卖沙鲷汉堡大概提升32.4%,马陆对这个结果表示满意。
果然还是要主打下沉市场,不过这样一来对销量的要求也高了,他每天得卖出一千根以上的烤肠。
嗯,问题不大,航大可是有足足四万师生呢。
马陆按照老规矩先去农贸市场买齐剩下的原料,把这些东西一起交给老王,然后才回屋补觉。
等他一觉醒来,发现粉丝群里很是热闹,大家现在已经基本摸清了宇宙第一小吃摊的上新规律,知道马陆最多一周就会换菜单。
现在算一算时间也到了,所以众人都在猜测接下来这一周要上的新品是什么,以及售价会是多少。
关于第一個问题从披萨到猪脚饭,再到卤大肠,猜什么的都有,可谓群魔乱舞。
但是在第二个问题上,大家的意见却是惊人的统一,都觉得新品还会继续涨价。
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