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第2部分（第2页）

玲玲刚认识李刚那会儿，为了显示自己的厨艺，她为李刚做了几道菜，其中有一道菜是“泥鳅炖豆腐”。后来，李刚对她说，自从他那次吃了玲玲做的那道“泥鳅炖豆腐”后，就想将来能娶她为妻该多好啊！于是在婚后，玲玲每隔几天就做一次这道菜。

其实，那道菜虽然简单，但玲玲做得却是极有味道，且色香味俱全，显然是花了一份心思在里面。

对于做菜，玲玲倒是天生的有些灵性。在外面吃饭点菜时，如果点了玲玲感兴趣而又不会做的菜，她会千方百计找到人家的厨房，向厨师们学习一番，然后回家后好好研究，以便做给李刚吃，她最喜欢看到李刚享受美食后那种赞赏的笑容。

不管玲玲做的菜别人吃来是不是美味，但李刚总是会在和朋友们吃饭时很骄傲地对他们说：“有时间去我家做客，我老婆做的菜不错，这一辈子我是享尽了美食。”玲玲能想得到李刚说那话时脸上幸福的神情，也能体会到李刚说那话时的骄傲和得意。

有一段时间，玲玲找了一份记者的工作。李刚说，最喜欢看到玲玲下班回家脱下制服围上围裙进入厨房的过程，那显然是一个女人从庭堂走进厨房的过程。玲玲细细的腰身系上围裙后会显得更妩媚动人，李刚会情不自禁地从后面把她拥在怀里，把手放在她细细的腰上，嘴里说着让她心甘情愿为他做菜的甜言蜜语，这时候的她在李刚眼里是最具女人味的。

要抓住男人的心，首先得抓住男人的胃。这话说得虽然有点偏激，也有点俗，但你不得不承认它有一定的道理。试想想，男人在外劳累了一天，回来后若能吃上妻子精心制作的菜肴，他肯定会将劳累暂时忘记的。可如果在外面累得要死，回来却又吃不上一顿可口的饭菜，能让他有好心情吗？所以说，关心男人，应从厨房开始，先堵住他的嘴，温暖他的胃，才能稳住他的心。

一个女人不但要会做一手好菜，还要懂得一些营养学方面的知识，这样才会让男人吃出健康。

人通过饮食摄取的营养物质主要有6大类，即蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。

人体每日的能量消耗中，约有110的能量由蛋白质所提供。如果人体缺乏蛋白质，对于发育期的青少年，就会发育迟缓、体质瘦弱、抗病能力差；对于成年人，轻者体重减轻，肌肉萎缩，疲乏无力，病后恢复慢，重则出现营养不良性水肿。蛋白质主要存在于谷类、豆类、蛋类、肉类食品中。

人体每日脏器活动和肢体活动所需的能量中，约有70％源于糖类。含糖丰富的食物主要有米、面等谷类食品。

人体所需能量约有20％来自脂肪。如果膳食中脂肪摄入量不足，不仅会导致人体必需的脂肪酸和能量供应不足，还会影响脂溶性维生素的吸收与利用。脂肪的食物来源主要是肉类、豆类食品。

人体对维生素的需要量极少。维生素是一个庞大的家族，据其溶解性不同分为脂溶性和水溶性两类。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K，它们只溶于脂肪；水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。缺乏任何一种维生素都可产生相应的缺乏症。它们主要存于蔬菜、水果、动物内脏等食品中。

各种矿物质广泛分布于日常食品中，如果膳食调配不当或偏食，极易发生营养缺乏。

水被誉为生命之源。人若一时得不到食物，只要有水，靠体内营养储备，尚可维持数日或数十天，但若没有水，很快就会死亡。

由上述可知，人只有获得全面营养，才能有效地维护健康。然而，日常食物的种类繁多，所含的营养成分又各不相同，况且人的胃容量也是有限的，因此，必须做到食物的合理搭配才可获得全面营养。

以下是各种食物中的营养成分。

（1）畜肉

畜肉含蛋白质10％～20％，富含铁质和人体必需的各种氨基酸。选择畜肉要注意：

①不同部位的畜肉脂肪含量是不相同的，例如猪肉，肥猪肉为90％，五花肉为35％，里脊肉为；

②不同畜肉的脂肪饱和程度不相同，其中以牛肉、羊肉的饱和脂肪酸最多；

③摄入过多饱和脂肪酸容易引起肥胖、心血管等疾病，所以最好选食瘦肉，少吃或不吃肥肉。

（2）禽肉

禽肉指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与畜肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

（3）鱼肉

鱼类的肌肉含蛋白质15％～20％，而且因肌肉纤维短、细滑，故比畜肉、禽肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1％～3％，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80％。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必需的物质，故在选择肉类食物时，鱼类应为首选。

（4）蔬菜

蔬菜含有多种矿物质、维生素和食物纤维，在人体的生理活动中起重要作用。蔬菜大致可分为3大类：叶菜（如白菜、苋菜、菜心），瓜茄（如青椒、黄瓜、西红柿），根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜可提供的维生素主要是维生素、叶酸以及胡萝卜素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富，但某些蔬菜（苋菜、菠菜、通心菜等）中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先用开水漂烫，以去除草酸。专家建议，成人每日宜摄入500克蔬菜，其中23为叶菜，13为瓜茄和根茎类。

怎样才能抓住一个男人的心？除了温柔体贴外，还要有一手好厨艺。

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掌握吵架的艺术

吵架是正常的，但要把吵架上升到艺术的高度，吵架才有价值。

小翠和丈夫倾全部心力买下一套三居室的房子。新房入住，小翠想把剩下的钱全部投入装修，弄得豪华一点；但丈夫觉得每天早上醒来，就想到欠银行一二十万按揭款，心里会觉得不踏实，他的想法是装修上简洁干净就好，这样手上留点现金也可以应付不时之需。两口子各持己见，几乎天天吵架。

吵到后来，内容已超出装修档的问题，小翠说，你这样对未来没有一点信心，还像个男人吗？丈夫则指责，娶你这样一个挥金如土不知道过日子的老婆，哪天两人都失业了，躺在豪华卧室喝西北风吗？买新房的喜悦荡然无存。

其实，小翠和丈夫并不存在谁对谁错，这问题应该很容易解决。两人吵架的最大起因便是意见不合，这就像走在一个岔路口，如果前方都是罗马，那么向左走还是向右走有多大的区别呢？想清了这一点，两种装修方案取其一，或者在预算方案上做一个折中，新房最终都会成为安乐窝。

天下没有不吵架的夫妻，关键是会吵不会吵。有人会说，从没见某对夫妻红过一次脸、吵过一次嘴……没有见过他们吵嘴，不等于他们真的没有吵架、没有矛盾。很可能是他们掌握了吵架的艺术，已巧妙地把夫妻间的吵架变成了夫妻生活中的调味品，所以局外人难以知道他们也吵架。其实，吵架是协调夫妻关系中的一门艺术。

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