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第四章 鸡柳（第1页）

陈文蕙吃着炸鸡柳，开始很高兴又能吃到久违的美味了，后来又皱眉头了，唉，用的油还是不行啊.这个鸡柳是用猪油炸的，味道有些腻，气味不够香.但是火候不错，可见吟红还是很有天赋的.吟红可是第一次接触这种烹饪方法啊，第一次，而且是根据陈文蕙的大致的讲解就能做的如此好，吟红要是在陈文蕙前世一定能成为一个大厨.

至于这个鸡柳的缺点吗，那是因为用的油不好.如果是在陈文蕙的前世，会用以豆油为主，加上芝麻油，花生油，等多种植物油用一定比例调配好的植物调和油，那一定会更好吃.想到这，陈文蕙问吟红:"吟红，你做饭，只用猪油吗?"吟红赶紧答道:"不是啊，还可以用羊油，鸡油，还有芝麻油."陈文蕙一听芝麻油来劲了，"哦，有芝麻油啊，那好，你一会去厨房给我拿一点过来.还有什么油?有没有豆油，花生油?"吟红听后很疑惑:"豆油和花生油是什么啊?豆子是有，落花生也有，但是那个能榨出油吗?那是一种菜啊，可以做点心吃的."原来这里是有豆子和落花生的，只是没有开发用来榨油.陈文蕙接着又想到一点问:"那有玉米吗?有棉花吗?"吟红仔细的想了一下才说:"玉米是有的，做糕点很好吃的.棉花是什么我就不知道了.姑娘，我只是认识各种食材，对于别的就不行了.你可以问一下紫玉姐姐的.紫玉姐姐一直帮着夫人管着田庄，对于农事很熟悉的."嗯，看来白氏的丫鬟各有所长啊.也是啊，因为要远离厩，自然各种人才都需要.能带来的丫鬟肯定是经过精心挑选的，除了要忠诚外，能力也很重要.白氏嫁到陈家十几年，凭她的手段一定收拢了一定的下人为己用.在这些人中挑选能力出众的人带来安城也是正常.剩下的人一定还肩负为她通报京中消息的作用.只看白氏虽然身居安城，但是穿戴依然是依着京中的时尚来，就知道，白氏的消息网很给力啊.紫玉作为白氏的大丫鬟管理田庄，自然是精通农事的.那另一个大丫鬟青霜呢?自己这里还有一个飞光呢?陈文蕙笑着问飞光:"紫玉姐姐精通农事，那青霜姐姐呢?"飞光忙答道:"青霜姐姐算账很厉害的，还有她熟悉礼节，管着夫人出门和家里平时节日生日送礼收礼的一些事物."原来青霜是个会计还是个社交行家啊.陈文蕙又问:"那你呢?"飞光笑了:"我是最粗笨的，没有姐姐妹妹们有着玲珑心，只会做女红而已."这么说来飞光就是裁剪女红专家了.怪不得飞光的衣饰虽然式样简介，绣的花样也少，但是都透着优雅，透着精致.原来都是自己做的.这可是捡到宝了.也是，陈文蕙还小，别的都用不上，让会饮食和制衣的丫鬟来身边是最合适的.陈文蕙点点头.这两个专家可都是人才啊，是自己发家致富的基础啊.在陈文蕙的前世，有个词—人力资源.人才远比黄金重要啊.

陈文蕙又指点了吟红这道炸鸡柳的诀窍，才让吟红又去厨下做了一份.飞光找来一个雕刻有云纹的红漆食盒，用白瓷的盘子盛了，和陈文蕙，吟红一道送到了白氏面前.这时已是下午时光，因为前衙无事，陈远恒换了家常衣服正在白氏房中和白氏闲话琐事.白氏也穿着家常穿的蜜合色的比甲，只戴着一个赤金盘螭璎珞，耳朵上戴着一对南珠坠子，头上多余的首饰没有，只戴着一个赤金莲池分心.见可爱的小女儿来到，陈远恒和白氏都很高兴.得知是让丫鬟做了吃食送来孝敬父母的，更是喜出望外.直呼还是女儿好，六岁就如此贴心，自己的那两个小子可是拍马不及啊.正说着，陈文俊，陈文麟下学回来，来到母亲房中.陈文俊已经十三岁了，开始抽条长个了，此刻穿着家常穿的蓝绸万字纹直缀，只在腰间系着一跟青色的宫涤，别着一个青色绣着竹报平安的荷包，垂着一方水头很好的玉佩.头上只是简单别着一个青玉簪.陈文麟十岁，还是一团孩子气，穿着家常穿的暗红色茧绸长衫，系着一个松花汗巾，别着同色的小猫扑蝶的荷包，也系着一方美玉.头上却盘着小辫子，辫子角还坠着八宝金坠子.兄弟两听了父母的话，陈文俊只是温和的看着妹妹笑，陈文麟却已经迫不及待的将食盒揭开.食盒一打开，只见细白瓷的盘子乘着一盘金灿灿的食物，却是从未见过的.陈文麟立即扭头对妹妹问:"妹妹啊，这个是什么啊，我怎么没吃过啊?"陈文蕙笑着说:"这个叫炸鸡柳，是我想出来的菜式，让吟红试着做的，父亲，母亲尝尝看啊."陈远恒一听来了兴致.伸手拈了一个吃，白氏也伸手拿了一个过来吃.白氏吃过很感兴趣:"惠儿，你弄的这个炸鸡柳是怎么做出来的?酥脆爽口，外焦里嫩."真不愧是厨艺高手，一下子就点评到位.陈远恒也说:"嗯，惠儿做的这个炸鸡柳，为父却是从未吃过，不，是从未见过."陈文麟一听，忍不住了，伸手拿了两个吃.吃了后，眼放光芒，下手飞快，一边吃，一边大声赞叹:"真好吃，真好吃."陈文蕙忍俊不已.炸鸡柳这个东西本来对小孩子的吸引力就大.陈文蕙又看了一下文静的大哥陈文俊，伸手拿了一个，递给哥哥.陈文俊宠溺的摸摸陈文蕙的头，接过炸鸡柳吃了起来.一次之下很是惊讶，眉毛扬得老高.可见这个在前世孩子都爱吃的东西在这里也是很吸引孩子的.真是美味无.[，！]国界啊.

陈远恒问道:"蕙儿从哪儿想的这种古怪又好吃的食物啊?"还没等陈文蕙说话，白氏就说:"老爷，前一阵子蕙儿突然对厨艺感兴趣.我教了她一些，但是这个确实我也不会."陈远恒说:"怪不得这一阵子我也跟着吃了好序人亲自做的菜式.但是，蕙儿身子刚好，年纪又小，每天晚间都随我识字练字，白天又随夫人学习女红厨艺，唉，不可操之过急啊."白氏忍不住责怪丈夫爱女太甚.陈文蕙忙说:"父亲只是爱我，母亲其实也是宠爱太过了，都不让我亲自下手，每次只是让我在旁边看.""哈哈哈"陈远恒听后大笑起来.陈文蕙又说:"其实，这个菜式是我在杂书上看了，原是前朝一个读书人游历异族，学到异族的菜式.我告诉了吟红，让吟红试着去做，没想到倒是成功了.可是，有好些食材没有，要不还要更好吃."陈文麟一听还能更好吃急了:"母亲，妹妹需要什么食材，你赶紧派人去采买吧.别耽搁妹妹学厨艺."白氏一听乐了:"你不是关心你妹妹学厨艺吧?你是关心好吃的."陈文麟一看心事被母亲揭穿一阵尴尬.陈远恒连忙声援儿子:"夫人，文麟也是一片好意，你们跟着我来到这小小安城已是委屈了蕙儿，莫要再让她学艺不成啊.安城虽比不上京里繁华，却也是麻雀虽小五脏俱全.需要什么你就派人去采买，买不到就和陈材说.让他去弄."陈文蕙听后喜不自胜，正要答应，却又被二哥抢先答应了.又惹得陈远恒一阵大笑.白氏也笑了.陈远恒回头和白氏说:"蕙儿弄出这么好吃的炸鸡柳来，我也不能白吃孩子的，我刚刚得了几块好砚台，你叫人去前头找陈才要了来，给蕙儿挑一个."白氏忙答应着，让身边伺候着的媳妇，陈才家的去了.陈文麟刚刚却有些臊了，低着头不吭声.陈文俊看着弟弟，笑着和父亲说:"父亲得的东西自然是好东西，不能光偏疼妹妹，也要给我和弟弟分润分润."陈文麟一听这话，也顾不得害臊，忙说:"不了，不了，都给妹妹吧，只要妹妹多给我做点好吃的就行了."这下，大家又笑起来了，陈文俊苦笑着摇摇头，他本来是为了给弟弟解围的，可是这个小子啊，就惦记着吃，活该被笑话.正说笑间，陈才家的已经拿着一个蓝布包裹进来，打开来，却是四方紫金石砚台.陈远恒说:"好了，你们兄妹三人每人挑一块."陈文俊上前把四个砚台盒都打开，仔细看了，却是一方寿松老叟的，一方牧童吹笛牧牛的，一方猴子捧桃的，一方墨梅飘香的.陈文俊说:"这个墨梅飘香的倒是雅致，给妹妹正好，这个牧童牧牛的我很喜欢，我看，这个猴子捧桃的最适合弟弟了."陈远恒和白氏又笑起来了.陈文蕙也笑的不行了.只有陈文麟傻傻的问:"大哥分派的很好啊，你们笑什么?"顿时，满屋子绝倒.

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