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图南其实一直很喜欢这种热热闹闹的氛围,众人围坐一堂,吃着美味佳肴,说些不着边际的话,因为某些话而开怀大笑的时候,饭菜的香味像是能随着笑声一起钻到人的心窝里似的,让她恍惚生出些童年的记忆来,那时,她最爱的便是跟在身为掌厨的爷爷后面,去蹭各个人家的家宴,吃喜糖,开喜宴,甜甜地说些吉祥话,饭桌上全是欢声笑语。
如今,虽然物是人非,传承却还在,掌厨的成了继承了爷爷全部手艺的她。
隔着遥远的时空,图南却恍惚觉得,自己还能从这些菜肴的熟悉滋味中,嗅到一些曾经的烟火味似的。看着吃得兴高采烈的众人,图南眼睛发涩,抬起头,望了望夜幕之上皎洁的明月,月亮很圆、很亮,该是团圆的好日子的……
图南看着月亮,思绪翻飞,但等到收回视线的时候,一切的情绪都被隐藏,不过再奋斗些日子罢了!总有一天,她能回家的!
那些被冰封的华夏人民!也终有一天可以醒来!
*
图南一声令下,胖大娘带着众人鱼贯而出,开始上菜。
荷叶盐焗鸡被从砂锅中取出,脱去最外层的荷叶,整只鸡,连着里层的荷叶,一起被上到了桌面上。
众人看着这从未见过的用干荷叶包着的菜肴,一时间啧啧称奇,图南圣女出品的这些菜色,一个比一个新鲜!
而等到荷叶盐焗鸡离众人近了,那股奇异的荷叶香味便扑鼻而来,倒是怪了,平日里的荷叶也没这么香啊,怎么晒干泡软做成菜肴,居然有这样独特的清香味?而鼻子灵的人,更是从那蒸腾出来的荷叶香气中,闻到了一点丝丝缕缕的肉香味,似乎还带着些奇异的分辨不出来的味道,到底是什么!
小子受鼻子很灵,当即闻出来这是沙姜粉和芝麻油的香气!
小子受年纪小,图南并不怎么拘着他吃东西,但是要求一定要细细地嚼碎了再咽下去,免得不消化,小子受很听图南的话,再怎么馋鸡丝凉面,吃得也是细嚼慢咽,如今正在慢慢地拿着一个小薄饼蘸着碗底剩下的鸡丝凉面的汤汁吃,闻到这勾魂的香气,居然觉得鸡丝凉面的滋味也不过如此罢了!
*
星网的网友此刻也是炸开了锅。
【救命!好香!刚刚鸡丝凉面的出品已经让我叹为观止,尝起来更是口水直流三千丈,各种星际还没种出来的蔬菜全都十足的爽脆,而鸡丝又柔韧有滋味,面条劲道爽滑,这料汁更是一绝!图图说有了生抽耗油滋味会更好,我真的要闹啦!我觉得现在的滋味已经好吃到天灵盖要飞啦!】
【催进度催累了,@研究院官方,到底什么时候能够实现星际人民的种田梦啊!又是什么时候能改造好生态环境!让人可以养鸡宰了吃啊!孩子要饿疯过去啦!】
而随着众人听从图南的话,剥开那表层的荷叶,露出里面因为黄栀子水刷过而显得金黄油亮的盐焗鸡时,众人觉得自己的口水都能淹了陈塘关了!
随着荷叶被掀开,浓郁的沙姜粉和芝麻油混合而成的香气随着热蒸汽蓬勃而出!那霸道热烈的香气瞬间席卷了所有人的嗅觉,呈现出压倒性的态势,刹那间盖过了荷叶的清香,让众人的精神都为之一振!
盐焗一法,能够将鲜美的滋味层层锁住,并且逐步浓缩,荷叶包裹鸡肉,虽然锁住香气的能力会比锡纸稍弱一些,但无伤大雅,甚至那荷叶的清香味还和鸡肉的丰腴肥美交相辉映、相互纠缠,又彼此融汇,图南甚至觉得这滋味比以前在母星的时候吃的普通盐焗鸡更胜一筹!
*
家养的土鸡一个个膘肥体壮,加上沙姜粉和芝麻油的作用,荷叶被掀开的一刹那,浓郁的鲜香就喷涌而出,而那沙姜粉本身足够刺激辛辣,却因为芝麻油的包裹和热力的融合,显得温润绵长了许多,刺激性气味消失,留下的是浓郁的鲜香。
黄栀子水使得这鸡肉呈现出金黄的色泽,因为制作的时候,将表皮晾干了,所以盐焗之后,表皮水分微微蒸发,但内部的水分却被锁住,鸡皮便显得十足的脆嫩,包裹着肥美多汁的鸡肉,似乎下一刻那脆嫩的鸡皮就要爆开一样。
事实证明,这盐焗鸡做得实在是火候恰到好处,那鸡皮是真的会爆开。
李狗馋疯了,已然等不及,也不用筷子了,直接上手撕开了一节鸡翅膀,只是轻轻一扯,那脆嫩的鸡皮直接断裂开来,里面的鸡肉却十足多汁,而鸡肉又因为过于酥嫩,竟然颤颤悠悠地像是要从骨头上脱落开来似的,恍惚还能看见丰腴的汁水从断裂处滴落。
因为鸡足够多,众人干的又都是卖力气的活计,图南便将整鸡用砍刀劈了,一人半只,让他们直接用手抓着吃也是一样的。
李狗看到如此美味,如何忍得住?当即将鸡翅膀整个送入口中,瞬间眼睛睁大,这滋味!
李狗去偷看的时候,知道图南做这道菜,用了常人难以想象的超多盐量,本以为这鸡肉会很咸,没想到却只有淡淡的咸香味,而淡淡的咸香,倒是把鸡肉本身的鲜美给极大地勾了出来,李狗其实并不怎么爱吃鸡肉,总觉得有股奇异的腥味,此刻吃到这鸡肉,却觉得鸡是世界上最好吃的食物!
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