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赵管家点头:&ldo;对!&rdo;
余清泽说道:&ldo;那到上菜算起来差不多还有三刻多钟到半个时辰,有些赶。不过我们这边食材不够了,而且,你们的寿包怎么做的?可能跟我做的不一样啊。&rdo;
&ldo;食材那边厨房有。至于做法,&rdo;赵管家将门外一个年轻人叫进来,道:&ldo;快,你跟余老板说说。&rdo;
年轻人便将做法说了一遍。
余清泽闻言,这不就是普通的豆沙包子然后上面弄一红点吗?连桃的形状都没有也叫寿桃?
他问道:&ldo;你们就这一种寿包的做法吗?&rdo;
年轻人点头。
赵管家一听,立马问道:&ldo;余老板你有其他的做法?&rdo;
余清泽道:&ldo;我可以做成寿桃的样子。&rdo;
闻言,赵管家立即道:&ldo;哎呀,寿桃好,寿桃好!那按照你的做法做!能来得及吗?&rdo;
&ldo;有点赶,我们边走边说吧。乐哥儿、小浩,你们看着这边,不要蒸得太过了。其他人都跟我一起去做寿桃包。&rdo;余清泽安排了一下这边的事,然后带着其他人跟着赵管家走了。
到了另一个院子的厨房,里面还有一个人在和面,看到赵管家带人来了,便停下等着赵管家吩咐。
&ldo;你们两个,听余老板吩咐,他让你们怎么做就怎么做。&rdo;赵管家立马对原来的厨子的两个徒弟说道。
&ldo;是,赵管家。&rdo;两人答道。
余清泽进去看了一圈,发现材料都有,面也都和了一半了,红色的染汁也有,就是少了做寿桃叶子的绿色染汁,他急忙跟赵管家说道:&ldo;赵管家,麻烦找些绿色蔬菜过来,像菠菜那样全绿色的,要能榨出绿色的汁液,实在没有,弄番薯叶也可以。&rdo;
&ldo;好好好,还要什么吗?&rdo;赵管家问道。
&ldo;其他的不用了。&rdo;余清泽说道,赵管家连忙吩咐人去准备了。
随后,余清泽让那两徒弟继续和面,让畅哥儿他爹和家宝搅拌制作红豆沙,凉一点就揉成一个个的小团。然后他教常爷爷制作寿桃叶子,教畅哥儿和他阿么怎么制作寿桃。
不一会儿,赵管家带着人弄了许多的青菜过来了,余清泽让他们洗干净,然后将叶子捣烂过滤了汁液,混到面团里揉成了绿色的面团。
一群人忙得飞起,各个都满头大汗,余清泽还让赵管家让其他的菜上菜的时间间隔稍稍长一点点,尽量拖延一点时间。
最后,紧赶慢赶,他们终于是在最后一刻将寿桃包都做好了。
&ldo;可以了!&rdo;余清泽揭开蒸笼盖子,看了一下,然后说道。
众人听了都往蒸笼看过去,常乐和常浩这时也过来了,那边的点心都已经顺利上桌了。
赵管家更是担心又期待地看着,心里忐忑不已。
不知道余老板做的这寿桃包行不行?
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