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余小姨知道这是说公婆的事儿,便不怎么吭声。
她没碰到个好公婆,脑子里只有恐怖的记忆,不愿意回想这些。
陈乔玉说完也就不说这个了,问了一声,青杨中午果然也没下山来,估计是带着大牛他们去补大棚了。
余小姨给乔玉下了碗面条:“还是前天的鸡汤,最后一点了,你对付着吃。”
陈乔玉记得周姐在家炖汤的时候,顶多第二天还喝一顿,要是第二天没喝完,那肯定是倒掉的。
但是在农村,这种天气,别说两天三天了,就是十天半个月,这鸡汤只要还有,也还是要吃的。
陈乔玉在这方面是向来好养活的,鸡汤煮面,吃着才香呢!
余小姨还给陈乔玉搁了几个肉丸:“这肉丸是煮出来的,那边肉丸我都弄好了,等青杨回来,我再烧油炸。”
余小姨惦记着乔玉青杨说想吃余兰香以前那样现炸的丸子,所以剁好肉调好味儿之后,也只用水煮了几个尝尝口味,没有开炸。
陈乔玉听见晚上炸肉丸吃,口水都要流下来了。
现炸现吃的肉丸,那是世界上最好吃的东西!
……
六点过,青杨从山上回来了。
满身的泥巴,陈乔玉让他先洗个澡,一会儿来厨房烧火,吃肉丸。
青杨听见炸肉丸三个字,果然也露出跟乔玉一样馋嘻嘻的样子来。
灶上有热水,青杨快速洗了个澡,换了身干净衣裳,就往厨房里跑。
厨房里,余小姨和乔玉已经开始炸肉丸了。
第一碗是要敬灶神菩萨的,放在灶台旁边的小龛里。
第二碗出锅,才是陈乔玉他们吃的。
肉丸刚炸出来,金黄的外表上还有油光,放在笊篱里沥了会儿油,变得更加酥脆喷香。
青杨从灶台后面钻出来,忍不住拿手衔了一个。
油炸的肉丸被牙齿咬开酥脆焦香的外皮,露出里面鲜甜多汁的肉馅儿,外酥里嫩,简直是口感盛宴。
陈乔玉咬下一口,有点烫,小半粒肉丸在嘴巴里来回倒腾,牙齿还忍不住去咬。
“太好吃了!小姨,你也吃啊!”
陈乔玉跟陈青杨接连吃了两三个,越吃越香。
余小姨也用筷子夹了一个尝尝,露出享受的笑容来。
“我跟你们妈妈小时候,家里条件没这么好,吃不起纯肉的肉丸,买半斤肉,土豆蒸熟捶成泥,再加上萝卜丝,家里有做豆腐的,就再加上一些豆渣……最后加点白面,给和到一起去,下锅。”
“没那么多油,就只在锅底放一点点,油少,丸子炸不熟,就压成扁扁的小饼,沾点儿油,然后在锅里炕,也能炕出焦香的酥壳来。”
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