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赵珊把洗干净晾干的油罐放在灶台边,拿个汤勺,不时把熬出的油舀到油罐里,再夹入板油进来。一会儿,厨房就飘散开一股熟猪油独特的香味。
赵珊嗅嗅香气,嗯,和妈妈熬的差不多。还好记得先放点豆油进去,绿雯本忙着把铺盖拿出来晒晒,闻到这久别的猪肉香,不由自主走了进来。
看到赵珊小心地注意着锅,不时舀点啥倒进油罐。“喂,你在做什么了?”一脸掩不住的好奇,打量着锅里。
赵珊转头朝绿雯笑了笑:“中午就知道了,今天会有好料。”绿雯嘟嚷几句,撇撇嘴离开。留下赵珊一个人,小心地照看着油锅和灶膛。
院子里弥漫着诱人的肉香味,秦暮锦本闭着眼歇息,也注意到了这股子特别的香味,坐起了身子,“咕噜”肚子不争气的叫了一声。
秦暮锦尴尬的揉揉肚子,确实很久没碰什么象样的荤腥了。幸好,绿雯不在屋子里。秦暮锦拿起矮桌上的书卷,翻了几页,又烦躁的丢到一边。
想到离开京城逃难后的日子,就一肚子怨气。却无法和任何人启齿,秦暮锦捂住嘴,咳了几声,心里一阵酸苦。恨那个狠心的负心女,为了保住自己的地位,居然不顾他一家的死活。
谁会想到昔日才学誉满京都的“秦大公子”落魄到此种地步,嫁了个倒夜香的。
秦暮锦想到就越发的不耐烦,一把推掉放在炕上的矮桌。书本纸卷都落下了地上,杯子也被打破了。堂屋里,绿雯听到声响,将手里的针线活放下。进里屋,捡起地上的书卷,看着扑在被子上抽噎的少爷,无声叹口气,退了出去。
赵珊笑眯了眼,把油一点点舀进陶瓷罐子里,闻着香喷喷的味道,嘴角笑弯了。好像老妈熬出来的那味道,熟猪油可是好东西,可以做点心。
农忙起来,回家下碗青菜面。舀小半勺凝固了的熟猪油,加到面条里,吃得满嘴喷香。呵呵,到了城市里后,再也没吃过这东西了。
赵珊放点花椒到熬好的熟猪油里,搅拌均匀,这样可以放很久时间。赵珊高兴的轻哼着小调,将碗橱上那口袋面粉拿下来,拿了只鸡蛋,还有萝卜,看看材料差不多了。
在碗橱里找了找,找到个很浅口不大的铁汤勺,厚度也很薄。嗯,就拿这个做模具吧。想想一会要做的美食,口水就控制不住了。赵珊赶紧把萝卜削了皮,切成很细的萝卜丝。拿盐抓拌均匀,腌制一会。
接着洗干净手,将面粉舀进干净的汤碗里,打进只鸡蛋,放了少许盐加上水,搅拌均匀。看着稀稠的面糊,赵珊才想起来还没放葱花,用干净的手腕直敲自己的笨脑袋,吐吐舌头。
钱老太实在被香味憋得吃不消了,进来看到赵珊那孩子气的动作。欣慰的一笑,这孩子以前可没这么开朗。许是忘记些不开心的过去,也是件好事。
钱老太看赵珊小心举着沾满面糊的手,脑袋在厨房四处打量着。嘴角弯起,笑问道:“找什么了?孩子?”
赵珊一看是钱老太,手腕反敲自己的脑袋回答道:“我忘了葱花放哪了,钱姨。”钱老太想想,自己也很少下厨房。就去堂屋问了绿雯。
绿雯来了后,没好气的瞪了眼赵珊。吓得赵珊赶紧后退到墙角,举着粘着面糊的手,不敢动弹。绿雯一看赵珊这滑稽样,噗哧笑了出来。唾骂道:“没出息的东西……”
将碗橱边上的竹篮拿出来,就扭身离开了。钱老太接过篮子,看看赵珊的手。心里闷笑着,这孩子怕绿雯倒是一点没变。
“我帮你弄吧,说怎么弄?”钱老太问赵珊,赵珊赶紧说好怎么弄,钱老太帮着把萝卜丝捏干水,将葱切成沫。
赵珊将萝卜丝,葱花和着面糊拌好,洗净手。将一边老早打理好的小鱼虾,再清洗一次。倒进个碗里备用。
这边先把洗净的米,倒进水开了的锅煮午饭,打了两个鸡蛋放碗里,加上佐料,靠边放,做个清蒸蛋。
在另一个锅里,赶紧将钱姨买的两斤肉,留下点明天吃。剩下的,做个红烧肉。嗯,多加些萝卜,就萝卜炖肉吧。
赵珊一边盘算着,一边就在想,为啥这家里萝卜青菜这么多。唉,再来个青菜汤,就这么搭配吧。
钱老太帮着烧火,赵珊不时查看下火势。等饭好了,菜汤都好了。赵珊把菜汤都装好,放在一边的稻草捂子里保温,笑眯着眼,底下就差个面点了。
赵珊将准备好的面糊放一边,洗干净锅,等锅干了以后,舀了勺事先熬好的猪油,将面糊装进那铁勺,呵呵,家乡的小吃——油端子。小时候经常吃的,妈妈也经常做给自己吃。
可惜这里没有现成的模具卖,不然形状会更好,赵珊一边注意着油锅里的动静,一边继续手里的动作。
接着将小鱼虾夹进那装了面糊的铁勺里,呵呵,这个就是虾糍。也不知道他们喜欢那种,赵珊就做了好几种,厨房里弥漫开让人垂涎欲滴的香味。
钱老太噎噎口水,勾头看看赵珊的忙碌。还不知道这孩子有这么一手,呵呵,赵珊看到钱老太偷瞄的眼睛,趁油锅里炸着的功夫,夹起一个,放碗里递给钱老太。
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