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第6部分（第1页）

处。

好像男孩、女孩，彼此心里藏着一点点的欺骗反而会把感情经营得更相亲相爱。要是内心没有一点点欺骗，也就没有一点点隐私，那么彼此看来，其实如同白米饭那样索然无味，搞不好还得找些腰果鸡丁、京酱肉丝来下饭；可是，如果心藏的欺骗太多，那就成了裸露在外的一大盘子肉松和萝卜干，哪里还有饭团的滋味。

我看了看，饭团大约只有10％的馅料。以此推理，埋藏10％的欺骗能更相亲相爱。

·我用了一半糯米一半白米，但是做了之后觉得，其实三分之一糯米就够了。

·在网上看了些人都是先用水泡糯米的，但是我经过两次尝试发现，由于水分进入米里，蒸米的时候很难掌握加多少水，我推测倒掉泡米水后几乎可以不加水。而且，米不泡水也一样容易蒸软。

·糯米和白米一起蒸熟，晾一晾。

·我因为喜欢那种日本撒在米饭和面条上的一种东西，就是有海苔碎、干鸡蛋碎之类的调味料，所以就把这些东西和米饭拌在了一起。其实不用拌。

·把寿司竹帘放平，上面铺上保鲜袋，袋子比保鲜膜更好用。把米饭铺抹在保鲜袋上，正中的地方撒上榨菜末、排叉碎和肉松，永和豆浆是放油条、萝卜干的，还可以放金枪鱼沙拉，随你喜欢，只要边上留点白。

·把保鲜袋上下提起，顺势把米饭卷成团，不要让馅料流出。

·成团后，两头的保鲜袋打结，位置大约就是最终饭团的长度。然后卷起寿司帘使劲卷，把饭团卷瓷实就好了。

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暧昧一点更能亲密

暧昧一点更能亲密——木瓜银耳

有人说甜品，有人讲甜水，我喜欢叫甜汤，汤汤水水的感觉很暖心。

如果只是求大概的味道，家里做甜汤不是很麻烦，不用真那么精心地先泡再蒸后隔着水炖，但是有一个要领很重要：放冰糖才香。

一碗木瓜银耳端上来，看到的不过是木瓜和银耳，可是若没有冰糖，就没有了味道，也就没有了吮吸汁液时的滑润。

白糖是不可以做甜汤的，它的味道是直白的，汤是汤、糖是糖地突兀，喝下去便少了那种含混的回味。

所以，木瓜和银耳是不能成汤的，就好像男人遇到女人还要有爱才可以有能够感知到爱的关系，而爱，归根是一种态度，对待彼此的态度，这种态度其实就是传递情感的介质，是火热还是淡漠，便会有截然不同的体味。像白糖那样味道游离于汤水的我行我素，汤便是清清晰晰地甘甜，如果像冰糖那样连味道也融化于汤中的不温不火，汤则是淡淡而软软的糯甜。甜汤是非用冰糖才香的，男女，也许暧昧一点更来得亲密。

真的，只要放冰糖，甜汤做起来，很容易就能很好味。

·银耳用温水浸泡两小时洗净，撕成小朵。据说，专业的做法是浸泡12小时再隔水蒸50分钟，然后再煮一小时，这样银耳是完全融化在汤里的，很糯软。

·木瓜去皮去子切小块。

·很多人是先用白水煮银耳，快好时才放冰糖，我觉得一开始就放冰糖，让它在冷水里慢慢融化，味道会很透。

·银耳多煮些时候没关系，一两个小时会很软的。关火前20分钟放木瓜就可以了。

·热着吃暖胃，冰着吃清口。

·把木瓜换雪梨也很好。

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别对男人太好奇

别对男人太好奇——糖醋小排

曾有一个女友问我：有人告诉你，看到你的爱人和一个女的进了宾馆房间，你会怎么做。我下意识就回答：去看看。“然后呢？”这是她的下一个问题，我答不出来，因为我第一个问题的回答就使自己陷入了困境。

很多时候，女人刨根问底根本不是为了什么，仅仅是为了让自己的好奇心不受折磨。