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“少爷,请您稍等片刻,我这就为您打包哈。”周宴宴将那一两银子收入背篓,迅速拿出一片芦苇叶,将陶罐中的四块卤下水包裹得严严实实。
“少爷,这是您的卤下水,已经打包好了。”
公子哥满意地点点头,示意身后的随从上前接过卤下水。
他展开手中的折扇,微微一嗅,赞叹道:“小老板,你把你那卤汤汁给我半碗吧。”
连汤汁也不放过吗?
周宴宴心想,这汤汁不过是卤下水的锦上添花而已,但终究不能作为主食。她猜测,或许这位少爷是想用这汤汁拌饭吃。
于是,她取出一个木碗,盛了半碗卤汤汁,连同木碗一并送给了他。
毕竟,这公子哥已经慷慨地给了她一两银子,这足以让她购买无数的木碗了。
在离开之前,那男子好奇地问道:“小老板,这猪下水本带腥臭,你是如何去腥的呢?”
周宴宴也没多想,一边麻利地收拾着摊位,一边回应:“其实,只要用草木灰反复搓洗,便可将那股腥味彻底洗去。”
听到这里,那位公子哥眼中闪过一丝满意,嘴角上扬,带着满心欢喜离开了摊位。
这男子,正是县城赫赫有名的春满酒楼的少东家,梁山斌。今日,他见码头上的工人与过往商人对那小摊的吃食趋之若鹜,心中好奇之余,便决定买一些到春满酒楼,让春满酒楼的大厨师们研究其独特的烹饪之道。
梁山斌自己尝了一块,余下三块及半碗卤汤汁则吩咐随从来福送往厨房,以供厨师们研究。
素来品味挑剔的他,对于这卤制下水却是赞不绝口,其独特风味令他回味无穷,尤其是那浓郁的卤香,更是深得他心。他心中已有了打算,若能将此美食引入春满酒楼,必定能吸引无数食客,让酒楼生意更上一层楼。
春满酒楼里的名厨确实很有实力。身为县城里的名酒楼的名厨,他们总是热衷于研究新的菜式。这次,他们派人匆匆去采购了大量猪下水。
在梁山斌的指导下,他们用草木灰对下水进行细致的清洗,然后凭借对汤汁和卤味的敏锐感知,精心调配出卤味。然而,卤味的配料很丰富,让人难以一一辨识。于是,这一难题被呈报给了少东家。
得知卤味配方很难吃出来,梁山斌立刻对来福下达了指示:“你去调查一下我们今日买卤下水的摊位,仔细观察他们在菜市场买了哪些配料。”来福听后。立马出去。
来福悄悄跟随周宴宴和周禹前往菜市场,将他们所光顾的摊位和买的调料都一一记录在册。而周宴宴对此一无所知。
就这样,跟踪她的人观察了四五天,终于有了眉目。
梁山斌在听闻来福的汇报后,即刻指示厨房精心准备新的菜肴——特色下水。不久,春满酒楼便推出了一款新菜式,其口感与周宴宴做出来的下水烹饪手法相比,还是有些区别的。
县城之中,富商云集。许多曾经光顾周宴宴摊位的食客,如今纷纷转向春满酒楼,而且那春满酒楼的卤下水价格便宜,环境优雅,菜品色味俱全,更能彰显身份与品味。
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