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第73章 关东煮(第1页)

虽还没到冬季,可秋风吹来,也是阵阵凉意。

沈华筝看了看大厨房里的食材,决定宵夜吃关东煮。

关东煮的汤料做起来不算复杂,提前将香菇泡发好,取一些虾干和鱼干,用冷水浸泡。

选几个新鲜的白萝卜和苹果,去皮后切成厚段。

再将洗好的胡萝卜切片,苹果削皮去核,切成块。

沈华筝起了一口锅,往里面倒入清水,然后将白萝卜,胡萝卜,苹果,香菇,虾干和鱼干全都一股脑儿放进锅里,用小火慢炖。

趁着熬汤底的功夫,开始处理食材。

素菜由青枝青棠负责,她们将洗好的白菜叶子一片片剥开,卷成小卷。

玉米切成小段,香菇背上划上花刀,山药则削皮切块。

做好的卤水豆腐切成薄片,再放到锅里煎一下,还切了一些笋尖。

荤菜多是丸子类的,厨娘将早已煮好的鸡蛋剥壳,又帮着沈华筝做了一些丸子,福袋和虾滑。

……

众人按照沈华筝的吩咐用竹签子将处理好的食材一一仔细串好,三个一串,整整齐齐地码在盘子里。

把食材都串好,汤底也熬好了。

沈华筝将汤里的苹果,虾干和鱼干都捞出来,只留下炖得软烂的白萝卜,又往汤里加了酱料和盐。

锅内的汤汁带着微微的酱色,咕嘟咕嘟地翻滚,热气腾腾的。

沈华筝正要将串好的食材整齐地放入锅中,就见到沈恪庭从厨房外走了进来。

他闻了闻空气中鲜甜咸香的味道,“筝儿,你这是又在煮什么好东西?”

“大哥,你回来了?”

沈华筝有些惊讶,沈恪庭不是还要过两日才回来吗?

沈恪庭温和地笑了笑,“差事办完了,我们便提前归京。”

这几日他外出办差了,不仅每日吃的都是一些寡淡无味,难以下咽的吃食,还错过了沈华筝酒楼的开张。

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