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“不必,正好看看他们东家到底有多少能耐。”
说来也怪,自那日从白云山庄离开后,他就派人暗中探查他们东家的底细。
可是这么多天了,竟然一丝消息也没有收到,他总觉得有一只无形的手在抹除那些痕迹。
越是如此,他便越加好奇。
***
琼华楼,大厨房里。
姜砚秋看着杨耀和另外一位厨子,还有三位帮厨。
“你们几人都擅长做什么菜?”
杨耀:“我擅长烤肉,各种肉都会。不过咱们酒楼平日主要以蒸、炒、炖为主,所以我一般只炒一些简单的菜。”
另外一位厨子,名叫张平,平日与杨耀干差不多的活,前两日请假陪他妻子回娘家去了,刚刚才回来,故而没碰上明月楼那档子事。
张平:“东家,我擅长甜口的菜和炖汤,甜汤的话,擅做鲜果甜汤,另外,二师傅会的那几道甜菜我都会。”
就是平时厨房里的事情分工严明,没有机会让他上手过。
姜砚秋了然,将目光落在三位帮厨身上,“那你们呢?”
三人互相看看对方,皆没有说话。
姜砚秋:“会什么就说什么,若是做得好的话,给你们涨工钱。”
三人羞赧,摇摇头。
“倒不是,我们三人除了帮忙处理食材之外,也只会炒几道简单的菜。”
姜砚秋点头,“如此说来,咱们的招牌菜你们都做不出来吗?”
无人应答,五人面面相觑。
姜砚秋明了,“这样吧,杨师傅,你现在做一只烤鸡和一只烤鸭来试试味道。”
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何掌柜闻言,略一思索便意会了她的用意,于是问了一嘴,“东家是想出新的菜品吗?”
姜砚秋应道,“确有此意,若是做得好,便以此推出新菜品吸引食客的注意力。”
杨耀眸光忽亮,若是他做的菜可以成为酒楼的新品,那就太好了!
他整个人都活跃了起来,“东家想要什么口味的?香辣的,咸口的,还是甜口的?”
“你都会?那就每个味道都来一份!对了,记得用今日千竹送来的那些鸡鸭。”
姜砚秋有些期待,他若用空间里的鸡鸭炙烤起来,会是怎样的滋味?
这几日蒸炒卤炖反馈都很不错,若是炙烤的味道也好,且能独具一格的话,那明日就多送一些过来。
“张师傅也就这里的食材做些拿手好菜吧!”
“好嘞!”
几人忙碌起来,店里的伙计也跟着帮忙杀鸡鸭,打下手。
姜砚秋与何掌柜来到大厅商讨起请大厨的事情。
被明月楼挖走的那两位大厨实力不容小觑,在整个玉泽县中都是排得上名号的,不然先前琼华楼的生意也不会这么好。
“明月楼原先的大厨实力就不错,加上柯、刘二人,更是如虎添翼。时下年关将至,也是不好招到大厨,且还是要不差于他们的,最近的恐怕也只有湳大师才赛得过他们。”
若是请个厨艺不如他们的,那酒楼的生意可就真的会一落千丈。
不得不承认,明月楼这一招走得真是阴险狡诈。
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