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敖沐风送来的走地鸡被他熬了汤,还剩下一些清汤没喝,他正好加水来熬黄鳝,然后往里加了几个枸杞,保证熬出来的汤让男人喝了倍棒倍爽。
溜鳝段就很考验功夫了,但这对敖沐阳来说小菜一碟。
敖小牛母子到来,敖沐阳一边切青椒一边扭头说道:“秋敏嫂,冰箱有排骨,你做个红烧排骨,里面不少菜呢,你看着办几个。”
他扭头说话,眼睛没看菜板,但菜刀如长了眼睛一般,‘哒哒哒’剁在菜板上,将青椒切成匀称的一溜。
敖小牛看的惊叹:“阳叔你刀法真牛!”
渔家人喝大酒没什么讲究,菜多够吃、酒多够喝就行。
冰箱里还有鱼冻,敖沐阳全拿了出来切成片,宋秋敏带来一些野菜,他打开一看笑道:“好东西,万年青呀。”
万年青是一种观赏类的草本植物,龙头村的‘万年青’指的是另一种植物,就是野生冬油菜。
冬油菜过冬后依然碧绿,所以土话里就叫它们‘常年青’、‘万年青’,用作野菜的是冬油菜的菜心,这些地方最嫩,在春季采摘卤干,凉拌很是美味。
敖沐阳亲自下手,他滚了一些花生米用刀拍碎,搅和火腿加上万年青拌在一起。
卤干的时候万年青已经上过盐了,所以不需要加盐,用点生抽、蚝油、醋一拌即可,喜欢吃辣的可以蘸着辣椒粉,味道更刺激,这绝对是上佳的下酒菜。
夜色降临,敖沐鹏、敖千气等船上的人陆陆续续到来。
敖富贵在莞香树下撑起一张桌子,敖沐风拎了一桶凉茶过来,他们在一起先喝起了甜滋滋的凉茶。
敖沐阳喝了一碗,道:“嗯,不错,你回头往里加点薄荷、少放冰糖,改成蜂蜜,味道更好,祛暑效果也好。”
敖沐风笑道:“沃日,你真是懂的多啊。”
将军从门口钻了进来,嘴巴上鲜血淋漓,敖沐阳以为它打架了,赶紧过去查看。
他到了门口后,将军又跑出去,然后从外面叼起一只被咬断脖子的野兔悄悄塞进他手里。
走到门口的敖富贵哈哈大笑:“窝草,羊子你家将军成精了啊!”
第21章喝大酒
将军逮回来的野兔足有五六斤,对于兔子来说,这重量一般,但对于野兔来说,这是一只大兔子了,长得很肥硕,拎在手里沉甸甸的。
敖沐阳也笑了,他去给将军洗了洗嘴巴,然后拌着羊奶粉给了它一碗狗粮,这是奖励它带回来的收获。
靠山吃山、靠海吃海,龙头村有山又有海,以前村里人少的时候,生活的很滋润,山上有野味有野菜,海里有的是鱼虾蟹。
在敖沐阳小时候,他们还能经常在山里抓个野鸡、抓个野兔,带回来改善生活。
但是,现在不管山还是海,环境都被破坏的厉害,野兽越来越少,鱼虾蟹也越来越少,山上野鸡和野兔已经很罕见了,几近灭绝。
看到将军抓了只兔子回来,一行人啧啧称奇:“今年我在山里转了它娘好几圈,一个兔子没逮着。”
“草它酿,我家狗养了一年半了,也一个兔子没逮着。”
“将军逮着常见,它以前没人养,老往山里钻,去山里找口嚼头,这点它是有经验了。”
本来敖沐阳准备上菜了,这只野兔送来不能不吃,他让敖沐风回渔家乐去拿了个小烤炉,准备做个川味的手撕烤兔。
来到院子的有十多人,不光船上渔夫,还有几个熟人,这样一只兔子哪够吃?还好敖沐风家的农家乐里也有兔子,敖沐阳就买了一只。
手撕烤兔需要腌制,这一环节尤其重要,关乎烤兔的味道和口感。
敖沐阳拿出盐、姜粉、花椒粉、十三香、鸡精和酱油醋等,他快速做了酱料抹上去,道:“先慢慢吃着吧,这得等一会。”
众人不着急:“等等,等等,等烤上兔子再开饭!”
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