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第29章 回家（第1页）

和妈妈打过招呼，苏云彤带上面粉和酵母粉，端着盆子去找杨婆婆学做馒头。顺便把其他三个小伙伴一起叫上，一起学习。

来到杨婆婆家，她正在搓草绳，放下手中的活，接过面粉盆。

“咦，有点多！”杨婆婆说。“一半就够了！”面盆里的面粉自然不是在苏妈妈面前舀的那么多。

“杨婆婆，多的你就收起来自己吃吧!”苏云彤说：“要过年了，再过几天我给你再送点过来！”

“哎呦！好俊的孙女哦！昨不是我亲生的呢！”杨婆婆笑着打趣。

只见杨婆婆准备了半瓢水，从温水瓶里倒了一点开水，试了下水温。

面粉加少量酵母粉，边加水边用筷子搅拌，再放下筷子，用手揉成面团，盖上盖子。

“天气有点冷，恐怕要等到明天才能发好，你们明天早上来看吧！”

“嗯，好！”小伙伴们也不闹，看着杨婆婆洗干净手，继续搓草绳。

第二天早上，杨婆婆刚开门，就看见苏云彤站在门口。脚边放着两个桶，一个装着满满的米，另一桶装着满满的面粉，一只手上还提着四条大鱼，另一只手里端着满满一盆黄豆。

“彤彤，你这是做什么？”杨婆婆心里有些期盼，又有些不确定。

“杨婆婆，你先把东西拿进来吧，别人看到不好！”苏云彤一边跨进门里，一边说。

东西都收进屋子，把鱼放到水缸里养着。

“杨婆婆，我爸妈让我悄悄来的，看看你。这要过年了，你要吃好点！”杨婆婆一听是大人的意思便不再推辞。她怕这女娃子偷来给她的，平时给她点油盐也就行了，这么多东西是要惹事的，大家才刚好好过日子，也不容易的。

等苏云彤走了，她才用袖子抹抹脸，这么些年因为儿媳妇的病，她过得实在太难了。难得有好心人记得她，她真没有什么能报答的。罢了，罢了，以后能教的就多教点。她老婆子实在没有什么本事啊！

忽然又想到什么，心中一喜。

“大清早的起床就往外跑，作业做了没有~~”苏妈妈吼。

“没有~~今天下午做~~等会儿我要去杨婆婆家学做馒头”苏云彤低垂着头，做作业永远是家长的杀手锏。

吃过饭，约上小伙伴，到杨婆婆家去，路过苏大伯家，听见有吵闹声。

这一家子真是一刻也不停歇啊！

杨婆婆也不藏私，拿着一个碗，到灶火前，拨开上面一层灰，取了中间的灰，装了半碗。

取出面盆，面粉已经发酵到原来的两倍大小，杨婆婆让大家闻一下有没有酸味，只有杨霞说，有一点点酸。

手指蘸一点面粉，把碗里的草木灰均匀地撒了一些进去，开始揉搓。看大家跃跃欲试的模样，杨婆婆笑着说：“第一遍，你们看我做，回去你们再自己做。有什么不懂的过来问我，大家也可以拿过来一起做！”

揉好面团，光滑的，白白的，并没有因为加入草木灰而变色，苏云彤用手指戳了一下，q弹。

“杨婆婆，你为什么要加灰啊？”邓红好奇地问。

“草木灰就是碱，发酵过后面会有些酸，就要加一些。”杨婆婆说。

“那草木灰可以吃吗？”邓红继续问。

“祖祖辈辈都是这样传过来的，也没有见谁吃出毛病。”杨婆婆笑着说。吩咐邓敏烧火：“女娃娃要勤快点！”

懂了，草木灰是天然的碱，用来中和面粉的酸。大家都搬进城里面以后，找不到草木灰了，或者是大量生产的需要，化学制品的碱应运而生。

把面粉分成一个一个小小的剂子，每一种都分开反复揉捏，直到面团变得非常细腻光滑，就成了一个一个小小的馒头。

锅里舀一些水，再把蒸隔放上，馒头放在蒸隔上，留一些距离。

“烧两把火就是了，馒头还要发酵一下才能蒸。”杨婆婆吩咐邓敏。“这馒头要发酵三次才最好吃。昨天晚上我已经又揉了一遍，加上现在的发酵，三次。”

“现在天气冷，如果天气热的话就不用加热了，让它自然发酵就可以了。”苏婆婆解释道。

等到馒头可以蒸的时候，小伙伴们都围在灶台边上。

终于闻到有馒头的香味出来了，“苏婆婆，可以吃了吗？”杨霞两眼亮晶晶地问。

“再等一下！”杨婆婆走过来看一看。

终于等到馒头开盖的那一刻，一锅胖胖的白馒头几乎已经胖得挨着了。杨婆婆拿来筲箕，把馒头捡放在筲箕里，又用筷子给每人穿了一个。

“真是好吃啊！这是我吃过的最好吃的馒头。”杨霞说。

“嗯嗯，好吃！我要回去自己做！”邓红说。

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