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第44章 磨豆腐（第1页）

“今天是2017年1月22日，农历腊月二十五，‘二十五，磨豆腐’今天有体验磨豆腐日程哦！”

清早，我刚刚起来，就听到了闹铃声，往常都是闹铃叫我，现在成了我比闹铃早起。

我吃完早饭，就和妈妈来到了磨豆腐体验基地，去感受最最纯粹的年俗。

走进基地的大门，我看见了许许多多的机器，有磨豆腐的，有压制豆腐的……

来到预订好的位置，磨豆腐体验开始：

首先准备材料：黄豆和水。

首先，将干黄豆分批倒进一台土砻中碾压，令其脱壳并成片状。然后让脱壳干净的黄豆片在清水中浸泡四五个小时。

这一步并不难，难得是碾压过程中需要的力气很大，我使了很大力气才好。

接下来需要用非常大的人力转动一台石磨，伴和着清水将黄豆片磨成豆浆，通常由2人操作，即一人用一支砻臂不停地转动石磨，一人负责加料黄豆和水。

这一步异常艰难，我和爸爸提出要一起转动石磨，妈妈负责加料黄豆和水。但是我和爸爸使了牛劲也不行，最后才知道是有技巧的，掌握技巧后，我一个人都把石磨转的飞起了。

接着用一个密实的面粉袋装上豆浆，然后用力将浆液挤出流进一个木桶。

这一步在挤豆浆时没有使太大劲就完成了，但是我已经很累很累了。

最后将纯豆浆倒进一个大鼎，经煮沸后装进一个按比例配以石膏水的木桶里，并用一支木桨搅匀，然后让其冷却凝结。这样，豆腐基本做好了。

这一步很简单，轻而易举就完成了。

但是还差最后一步：加压成形:取几块长约槽形木板，板面呈方格状，并各垫上一块白布，然后用贝壳瓢将已凝结的豆腐花舀到几块木板槽里，用槽里的白布盖住，再压上一块木板和石头，令其减少含水量并成形。一个多小时后，搬开石头和木板并将其反转过来，除去白布，一板乳白色呈方格状的豆腐便新鲜出炉了。

这一步使用的木板和石头非常非常重，我、爸爸和妈妈一起也抱不动，但是这里的工作人员却轻而易举地抱了起来。

等了将近一天，腿也酸了，手也麻了，眼睛也冒金星了。

下午，我终于吃上了自己做的豆腐，味道非常好吃，大概率是因为这是我自己的劳动成果吧。

回家路上，我感慨万千，现在的社会高速发展，好多时候都不需要劳动者了，但他们经过几十年的积累，完全掌握了劳动技巧，现在即使要研发机器，研发团队也少不了劳动者。

365个昼夜，孤寂伴责任走完了。一年又一年，没有怨言，没有期待，期待化做心中的执着，劳动净化了你的心灵。热爱劳动成为一种美德，渴望劳动成为一种时尚。

劳动就像是透过晨曦的第一缕阳光，为人类走向文明、走向繁荣，做了最初的启明。

那是一块顽石吗？不，可以通过双手，把它变成狩猎的钢枪！那是一团乱麻吗不，可以通过双手，把它变成能写字的纸张！当人类给幻想插上翅膀，通过双手将它们变成现实。劳动的力量，让人类创造着奇迹！

致敬劳动者！

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