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第八十二章 罐头与食物储藏二（第1页）

与安文来到最后一站，小小正在指挥大家忙活着。kanshuboy

看到老陈来了，小小飞过来打起了招呼。

“啊啦，安生、安文，欢迎。”

“嗯。小小，辛苦了。”

相互寒暄完，陈安生还没过瘾，想故技重施再来一次。

把手往后一背，装模作样的刚想开口，突然又停了下来。

。。。。。。

嗯。。。小小是优等生，估计我的问题十有都能回答上来。

关键是，让她看出来我是故意的。。。

很可能会联合大大一起报复我啊！！！！

。。。。。。

嗯。。。算了，就放她一马吧！

面对强敌立马就暴露出欺软怕硬的本质，陈安生悄悄把神气的双手又放了回去。

笑眯眯的看着眼前的村长，小小一直等着接招呢。

一看这就放弃了，有点失望的她在心里叹了口气，微笑着说道。

“那就让我带路，进去看看工作进度吧。”

“嗯，好。”

跟着小小走进村里的“罐头工厂”，一股热腾腾的气浪瞬间扑面而来。

在一排排巨大的土灶上，摆放着各种装有食物的罐子。

经过蒸熟灭菌后，民村们会带着厚重的手套将它们拿下来，再用热蜡进行封口。

罐头的保鲜原理非常简单，只要将食物进行密封灭菌，与空气进行隔绝即可。

虽然原理简单，但以小村目前的水平做到现代工业那种程度，几乎是不可能的。

问题主要出在加热过程中，无法对密封罐内部的压力进行很好的控制，降压过程也还在探索中。所以内部压力上升的情况下，很多罐子都会发生破裂，导致极大的浪费。

这点主要是因为小村的玻璃和陶瓷质量普遍较差，平常用用或者拿出去糊弄糊弄人还可以。但面对这种情况下，问题就暴露了出来。

再加上钢铁产量低，封焊技术缺失等原因。

目前陈安生能想到的办法就是在食材里加入水、油和盐，直接盖盖儿上锅蒸煮。

完成后立刻进行热蜡封装，尽量减少与空气的接触。

当罐内的食物冷却后，油脂因为密度更低，会在最上面形成油层，阻隔与食物与空气的接触。

但考虑到这样也未必万无一失，陈安生又按照营养均衡的原则，挑出了几样食物，直接进行浸油处理。

将油脂没过食材，不添加任何其他调味物质，直接蒸熟后密封。

原本这些动物油可是村里人眼中的稀罕物，包子每顿饭只舍得放上几块，来点油花子意思意思。

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