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下午,魏云舒又出去买了一趟东西,最主要的是一个大陶罐、塑料袋和一把小秤。陶罐是用来装卤汁卤肉的,如果不是不锈钢制的盆罐贵,用不锈钢的是最好的,现在只能退而求其次。塑料袋是用来装卤肉的,秤则是用来称肉。
应望在忙活锅里。
猪头已经完全煮熟并剔了骨,近十四斤的生猪头煮熟剔骨之后得了七斤的肉,算来正好是一半的出肉率。
应望算了一笔账。这生猪头七块钱买的,加上各种香料、柴火、塑料袋等之类的东西,本金大概在八块多,那么,卤猪头肉卖两块五一斤比较合适。一是因为五花这样的好肉就是这个价格,不能高出这个价,不然不好卖了;第二就是这个定价让他刚好可以挣一倍的利润,不高不低,算是很合适。
算好账,把卤肉一股脑的倒进洗干净的大陶罐里,将厨房打扫干净,再带上该带的东西,由魏云舒拉着板车,两人往罐头厂门口赶。
罐头厂门前果然比南幼南小那边热闹多了,卖发糕的、卖面的、卖粉的、卖汤圆的、卖冰棍的、卖油炸果子等吃食的,摆地摊卖衣服的、布料的,卖各种青蛙、发条等小玩意儿的,各式各样,热闹纷呈。
好位置早就被人家占完了,应望前后左右看了一圈,只得选了一个角落。
魏云舒拉着板车过去,将摊子支起来。
现在还不到罐头厂工人下班的时间,周围的摊贩基本都没什么生意,挨的近的就聚一块聊天。等过了这个闲儿,之后就得忙起来,没空多说话。
像这样摆摊做小生意,自改革开放后那是层出不穷,隔三差五的这罐头厂门口就有新面孔出现。可这做生意,也不是什么人都做得下去的,想要长久不断的做下去,没点本事也不行。
应望魏云舒两人占的位置不如何,同行有人看见了有人没看见,即便是看见的人也没怎么当回事。还是那句话,做生意嘛,也不是谁都行,大家各凭本事。
于是,就在这种彼此相安无事的间隙里,罐头厂工人下班了。
霎时间,原先还聚在一块聊天的摊贩们全忙活了起来,聚精会神的等着打这场仗、赚这波钱。
“肉丝面,好吃的肉丝面!”
“油炸果子,香喷喷的油炸果子!”
“白面包子大馒头嘞!”
“广省来的青蛙发条绣花针,用过的都说好!”
“……”
周围接连的吆喝起来,应望和魏云舒也不肯落后。应望掀开盖在陶罐上的盖子,一股浓郁的卤肉香瞬间汹涌而出,引的周围摊贩纷纷侧目。
什么味儿这么香?!
有生意的在心里头嘀咕,没生意的则伸长了脖子看。
魏云舒在放案板刀具,应望见一众打量的目光,张开嘴也吆喝起来,“卤肉!才出锅的香喷喷卤肉!走一走,看一看嘞!”
魏云舒惊了下,没想到应望这么放得开,说吆喝就吆喝。
周围摊贩则一副“原来如此”的模样,隔壁这新来的原来是在卖卤肉啊!
这么香,味道应该不差?
这么七七八八的想着,嘴上却不遑多让,吆喝的声音更大了。
应望自知自己所在的位置不好,也吆喝不过别人,因此没再不顾嗓子的大喊,依旧保持着原有的节奏。
他靠的还是卤肉的香味。
路过卤肉摊的人都知道,卤肉的味道闻起来那真是要多香有多香,简直香飘十里。只要能让这味儿传出去,被吸引的自然肯过来。
陶敏慧就是其中之一。
陶敏慧是白云市本地人,家里算上自己是四职工,不论娘家婆家生活条件都不差。她丈夫是白云师专的老师,分得有房子,夫妻俩平时都是住那边,离罐头厂也不是很远。生活这么舒适,唯一不如意的就是她做饭手艺不咋样,倒不是不会,可真算不上好吃,也就勉勉强强能入口。因此陶敏慧不怎么爱自己做菜,多是用粥就咸菜、鸡蛋青菜之类的煮面条。多的不说,是真的有点吃腻了。
还没下班的时候她就琢磨着,要不今天晚上买点什么回去吃吧?也省的开火了。
这么想着,陶敏慧在罐头厂门口的摊贩中间逛了起来,接着她就闻到了一股浓郁的香味。
这味道,之前没有过啊。
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